ישנן אפשרויות רבות לטיפול בחום בדגים. אפשר לטגן, לבשל, לאדות … היום נדבר על איך לבשל דגים. לצורך הבישול השתמשו בסוגי דגים כאלה כמו שטף, הוק, פורל, הליבוט, קרפיון ורבים אחרים
בחר את המתכון שלך
כדי לבשל דגים תצטרך:
- 1 ק"ג מכל דג
- 1 בצל בינוני,
- 200 גזר גזר,
- 4 עלי דפנה, 8-10 יח '. גרגירי פלפל,
- שמיר ופטרוזיליה,
- מלח שולחן.
שיטת בישול דגים מבושלים:
- קח את הדגים, הסר את הכף, הוציא את הקרביים, גזר את הזימים, שוטף היטב.
- דג קטן מבושל שלם, ומומלץ לחתוך דג גדול לחתיכות.
- אך בישול יחד שינוי גדול וקטן אינו הכרחי.
- בכדי שהדג ישמור על שלמותו במהלך הבישול, הכינו עליו חריצים בעזרת סכין חדה.
- הניחו את הדגים הניקויים והשטופים בתבנית כשהעור קלוף, שפכו מים רותחים כך שהדג יהיה מתחת למים לשתי אצבעות.
- ואז שים בצל קצוץ גס, גזר, עלי דפנה, פלפל שחור, עשבי תיבול ומלח.
- כשהוא רותח חזק, יש צורך להסיר את הקצף ואז להבהיר אש קטנה ולבשל עד שהוא רך.
- כשבוחרים לבשל פייק, פלנדר, בקלה או סטרולט, זמן הבישול הוא 20-25 דקות.
- אבל זנדר, סלמון ורוד ופורל מבושלים מהר יותר, רק רבע שעה. כדי לגלות האם הדג שלנו מבושל בצורה זו, מנסה להפריד את הסנפיר מחתיכה או מדג שלם.
- במקרה כזה, אם הוא יורד בקלות, הדג מוכן.
תאבון טוב!