איך לטגן סטייק

לפעמים אתה רוצה לאכול משהו טעים, אבל אתה לא רוצה לעמוד ליד הכיריים זמן רב. הדרך הקלה ביותר לארגן חג בטן היא להצטייד במצב רוח טוב, לקנות את הבקר הטוב ביותר ולבשל סטייק עסיסי אמיתי.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• כלים:

• - מחבת;

• - מלקחי בישול;

• - צלחת.
• מוצרים:

• - סטייק בקר 300 גרם ריבייה;

• - שמן זית.

מדריך הוראות

1

בכדי לבשל סטייק בטמפרטורה בינונית, יש לשים את התבנית על האש הגדולה ביותר ולחמם אותה חם. שופכים שמן זית לתבנית והניח את הסטייק. לטיגון ממוצע אופטימלי, מטגנים את הבשר במשך 4 דקות מצד אחד, ואז הופכים בעדינות בעזרת מלקחי הבישול ומטגנים עוד 3-4 דקות מצד שני. משטח הסטייק צריך להפוך לפריך. העבירו את הסטייק המוכן לגריל עם מלקחי הבישול והשאירו למשך 3-4 דקות, כך שהבשר ינוח, ועודפי השומן יתנקזו לצלחת.

2

על מנת לבשל סטייק של מינימום טיגון, עליכם לטגן את הבשר לא יותר מדקה או שתיים מכל צד. הבשר שנחתך צריך להישאר כחול-ורוד, והמרקם רך.

3

הסטייק מבושל לחלוטין ומטגן במשך שלוש דקות לפחות מכל צד על אש גבוהה, ואז מואט למשך 7-8 דקות. במקביל, לבשר המוגמר יש מרקם צפוף וגוון חום אחיד.

4

כשמטגנים את הסטייק, בשום מקרה אל תלחצו עליו עם מרית לתבנית והפכו בעדינות בעזרת מלקחי הבישול, המיץ צריך להישאר בפנים.