איך מטגנים קישואים במחבת עם שום ועגבניות

קישואים עדינים וריחניים המטוגנים בשמן הם מנה קיצית מצוינת, המתאימה לכל תוספת, בשר. הוספת שום, עגבניות ועשבי תיבול טריים לקישואים צעירים תעזור להכין חטיף טעים.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - קישואים קישואים (בגודל בינוני) - 2 חלקים;

• - עגבניות צפופות עם עור עבה - 2 חלקים;

• - שום - 3-4 ציפורן;

• - קמח לכריתה - 2 כפות;

• - שמן צמחי - 4 כפות;

• - מלח, תיבול - לפי הטעם;

• - מיונז - 2 כפות;

• - עשבי תיבול טריים (כוסברה, פטרוזיליה, שמיר, בזיליקום) - לפי הטעם.

מדריך הוראות

1

הקישואים שלי, חתכתי את הקצוות, חתכתי לעיגולים דקים על הלוח. יוצקים לכלי, מלח, אם רוצים - פלפל, מערבבים. השאירו למשך 20-25 דקות.

2

בשלב זה, אנו מכינים את רוטב השום להספגה. טוחנים את שיני השום, מערבבים עם מיונז, תבלינים. קוצצים דק את הירוקים, מוסיפים כחצי לתערובת המיונז, משאירים את השאר לקשט את המנה המוגמרת.

3

אנו מחממים את התבנית עם שמן על אש בינונית, מטגנים את הקישואים משני הצדדים עד שנוצר קרום.

4

חותכים את העגבניות, נותנים למיץ להתנקז מהלוח. אנחנו מתחילים להפיץ ירקות. על צלחת מניחים את הקישואים המטוגנים בשכבה, מכסים ברוטב. על כל פרוסה שמים עיגול עגבניה, שוב רוטב.

5

אנו מקשטים את המתאבן בשאר עשבי התיבול, מגישים חם או מקורר לשולחן.

שימו לב

עקרות בית לא מנוסות יעזרו בייעוץ כיצד לטגן קישואים במחבת תוך 3-4 דקות בלבד. יש לחתוך את הפירות לטבעות דקות, להוסיף מלח, לגלגל קמח ולמרוח על משטח מחומם. אין צורך לכסות את הכלים במכסה, ומומלץ להפוך את האש לבינונית. לוקח 1-2 דקות לטגן את הפרוסות מצד אחד ואז הופכים את הפרוסות.

עצות שימושיות

מומחים קולינריים עם ניסיון יודעים לטגן קישואים במחבת ללא שומן מופרז. לשם כך עליכם לחמם מראש את השמן על האש כך שלא יהיה זמן לספוג לחתיכות. לאחר הטיגון מוציאים את הפרוסות במהירות, מונחים על מפית צפופה כך ששמן צמחי עודף ייספג בנייר.