מנות רבות דורשות אגוזים. ניתן לאכול אגוזי מלך, פיסטוקים, בוטנים, שקדים וסוגים אחרים של אגוזים וזרעים גם טריים ומטוגנים. טיפול בחום אינו משפיע על תכולת הקלוריות, הם יכולים לא רק להעשיר את לוח הטעם של מנה, אלא גם להועיל לגופכם.
בחר את המתכון שלך
מדריך הוראות
1
בכדי לטגן אגוזי מלך בתנור, ראשית מקלפים אותם ומחלקים אותם לחתיכות. אם אתה רוצה לבשל זנים קטנים יותר של אגוזים, אז הם צריכים גם לנקות, אך לא לחתוך אותם לחתיכות. לאחר מכן, מחממים תנור לחום של 175 מעלות צלזיוס. יוצקים את הגרעינים המוכנים על תבנית עם תבנית עבה או בתבנית ומורחים אותם בשכבה דקה בתחתית המנה. מכניסים את האגוזים לתנור מבלי לכסות במשך כעשר דקות. ככל שהגרעינים יהפכו לחומים זהובים, יהיה עליהם לערבב מספר פעמים כדי לא להישרף.
2
ניתן להכין אגוזים לא רק בתנור, אלא גם במיקרוגל. לשם כך, יש צורך גם לשבור את הקליפה, לשלוף את הבשר הטעים ולנקות אותו ממחיצות קשות. מחלקים את הגרעינים לשני חצאים (בצורה זו הם קלים יותר לבישול). אגוזים קטנים רק צריכים לנקות. הניחו אותם בתחתית הכלים העמידים בחום בשכבה אחת והכניסו למיקרוגל. אופים את הגרעינים במשך דקה בעוצמה מקסימאלית. מוציאים, הופכים אותם ומפעילים שוב את התנור למשך דקה לכל היותר. חזור על הפעולה פעם-פעמיים נוספות.
3
הדרך הנפוצה ביותר לצלות אגוזים היא על הכיריים. קחו מחבת עם תחתית עבה והניחו על אש בינונית, שפכו את הגרעינים המוכנים על משטח חם של המנה ולטגן חמש עד שבע דקות, תוך ערבוב מדי פעם עד שהאגוזים יתחילו לייצר טעם משמיץ. ודא שהם לא שרופים. קחו בחשבון כי גם לאחר שתכבו את האש, הם ימשיכו להחשיך מכיוון שהטמפרטורה שלהם עדיין גבוהה ולא תרד מיד. אם אתה רוצה לטגן אגוזים קטנים, השתמש במסך קטן או במכסה שקוף, מכיוון שהם יכולים "להתפוצץ".
עצות שימושיות
אם אתה זקוק לאגוזים קצוצים לבישול, אז תחילה עליך לטגן אותם ואז לקצוץ.