פרי אננס אקזוטי היה זה מכבר קישוט אינטגרלי לשולחן החגיגי של הרוסים. אך לא משנה כמה הוא יפה בחוץ, כדי להרגיש באופן מלא את הטעם הגדול של הפרי הזה, תצטרך לעבוד קשה לפני שתגיש אותו לשולחן. ישנן מספר דרכים לחתוך אננס. חלקם מציעים נוכחות של מכשירים מיוחדים. השיטה שלנו די פשוטה והיא כוללת שימוש במכשירי מטבח קונבנציונליים.
בחר את המתכון שלך
מדריך הוראות
חותכים את החלק התחתון והחלק העליון של האננס כך שלא יהיו עקבות של קשקשים קשים מהעור על העיסה.
על קרש חיתוך הניחו את האננס בתחתית והשתמשו בסכין חדה כדי לחתוך את העור לפרוסות אחידות מלמעלה למטה.
חותכים את האננס לשניים ומניחים את החצאים עם פרוסות על קרש החיתוך.
הסר מהאננס את שאריות הכף מהעיסה, וחתך חתכים רדודים עם סכין עליה בזוויות שונות.
חותכים כל מחצית האננס לאורכם לשני חלקים. רצוי לחתוך את ליבת האננס. זה די קשה ולא תמיד טעים.
לאחר מכן, חותכים כל רבע מהאננס לפרוסות בעובי של כ -1 ס"מ.
בקניית אננס, שימו לב לריחו ומצב הקליפה.
זה צריך להיות נחמד ומתוק. הריח החריף עם החומציות מעיד על תחילת תהליכי התסיסה בעיסת האננס. קליפת האננס צריכה להיות צמודה, אך לא קשה מדי.
אננס מכיל אנזימים מועילים מאוד לעיכול. לכן תוכלו לאכול בבטחה מעט אננס לאחר ארוחה כבדה, זה תורם לפירוק מהיר של חלבונים.
אם אננסים על שולחנכם הם תענוג תכוף, תוכלו לרכוש מכשירים מיוחדים לחיתוך טבעות אננס.
