כיצד לבחור דלעת

לכל ירקות כבושים יש טעם חד, מתוק וחמוץ והם מושלמים לבשר מטוגן. סקווש אינו יוצא מן הכלל. לגוון את שולחן החורף שלך ולעשות דלעת מוחמצת.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - דלעת של 1 ק"ג;

• - 4 שיני שום;

• - גיליון 1 של חזרת;

• - עלה דפנה 1;

• - אפונה של תבלינים;

• - 2 מטריות שמיר;

• - 3 גיליונות דומדמניות;

• - 3 עלים של דובדבן;

• - חומץ 25%;

• - סוכר;

• - מלח.

מדריך הוראות

1

לשטוף דלעת, לנקות זרעים. חותכים לחתיכות. טובלים במים רותחים למשך 3 דקות. כדי להשיג, לשבת על מסננת כדי לאפשר ניקוז עודפי נוזלים.

2

לבשל את הצנצנות. שוטפים במים חמים עם סודה. לעקר. הרתיחו כובעי מתכת.

3

אנחנו לוקחים צנצנות בנפח שלושה ליטר. בתחתית שמנו מטריות שמיר, עלי דובדבן, דומדמניות, חזרת.

4

קולפים את השום וחותכים לפרוסות דקות. ושם 5 בכל צנצנת.

5

הניחו את חתיכות הסקווש מעט מקוררות בצנצנות.

6

מכינים את המרינדה: 1 כף מלח ו -2 כפות סוכר לליטר מים. מביאים לרתיחה.

מוסיפים פלפלים ועלי דפנה. ושפכו צנצנות של מרינדה רותחת, כך שהמים ישפכו מעל החלק העליון.

ז

בנקים מכניסים לתנור קר. מחממים ל -130 מעלות ושומרים בטמפרטורה זו למשך 20 דקות.

8

מוציאים את הפחים מהתנור. שופכים כפית חומץ אחת לכל אחת. הרד את המכסים. התהפכו והכניסו מתחת ל"מעיל "למשך 6 שעות. ואז לנקות במקום קר.

שימו לב

אם לקחת דלעת צעירה לשימורים, אז אין צורך לבצע קילוף.

עצות שימושיות

אפשר גם למרינד קישואים.