כיצד לבחור פטריות צדפות

פטריות צדפות, או כפי שנקראות גם פטריות צדפות מצוינות להבעה מרינה בכמה אופנים. יש להם טעם וארומה עדינים מיוחדים, שעשויים בהחלט להתמודד עם פטריות כפר כבושות.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• • למתכון הראשון:
  • פטריות צדפות;
  • בצל;
  • מלח;
  • אפונה פלפל שחור;
  • עלי דפנה;
  • חומץ
  • למתכון השני:
  • פטריות צדפות;
  • חומץ
  • סוכר
  • מלח;
  • עלה דפנה;
  • שום
  • אפונה פלפל שחור;
  • ציפורן;
  • שמן צמחי.

מדריך הוראות

1

הכינו את מקום העבודה לכבישה - הוא צריך להיות בסדר מושלם. הקפידו לעקר את הצנצנות והמכסים. מינו קילוגרם של פטריות צדפות, נקו אותן ושטפו היטב במים קרים. ואז קפל אותו למסננת ונתן למים להתנקז לחלוטין. חותכים את הפטריות לתבנית בחתיכות קטנות, ממלאים במים ומניחים על הכיריים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש למינימום ומבשלים כ 10 דקות. ואז לנקז את המים.

2

מבשלים את המרינדה. לשם כך חותכים לחצאי טבעות או קוביות 2 בצל בינוני. שופכים אותם עם שתי כוסות מים קרים והכניסו לרתיחה. הוסף למים כף אחת של מלח ללא מגלשה, 10 אפונה פלפל שחור ו -3 עלי דפנה. יוצקים 60 גרם חומץ שולחן למים רותחים ושמים פטריות צדפות. מבשלים פטריות כ -4 דקות.

3

שופכים את תכולת התבנית לצנצנות מעוקרות כך שיישארו לפחות 2 סנטימטרים מהמורנדה לצוואר הצנצנת. מכסים פטריות חמוצות בחוזקה ושומרים במקום קריר.

4

אם תרצו להגיש פטריות צדפות כבושות על השולחן ביום ההכנה, השתמשו בשיטת הכבישה המהירה. לשם כך, נקו ושטפו 350 גרם פטריות צדפות, חתכו אותן לחתיכות קטנות. הרתיחו ליטר מים אחד והוסיפו 2 כפות חומץ, 1 כף סוכר, 3 כפיות מלח, עלה דפנה אחד, שתי שיני שום, כמה אפונה פלפל שחור ושלוש שיני ציפורן למחבת. ואז הניחו את הפטריות הקצוצות, הביאו את המים לרתיחה והסירו את הקצף.

5

מנמיכים את האש למינימום ומבשלים פטריות למשך 20 דקות. כמה דקות לפני סיום הבישול, שפכו 2 כפיות שמן צמחי לתבנית. תשפטו את הפטריות ואחרי מספר שעות תוכלו להגיש אותן לשולחן עם טבעות של בצל טרי ותפוחי אדמה מבושלים.

שימו לב

איך לפטוף פטריות בבית. ראשית כל, יש צורך שהפטריות יאספו בהתאם לכל הכללים, ואתה לא נתקל בשום שרפרף אשר יקלקל לא רק את המוניטין של המארחת, אלא, הכי חשוב, בריאות. לגבי פטריות כבישה ישירות, ישנם מתכונים רבים.

עצות שימושיות

פטריות מרינדה! כיום, כשממש זמן ההכנות, אנו פונים לנושא הכבישה של פטריות, ויחד נלמד כיצד לבשל את החטיף הריחני הזה. התוכנית הכללית לפטריות כבישה נראית כך. פטריות קלופות ומוכנות בסיר, מוסיפים תבלינים ושופכים מים (1 כוס לכל 1 ק"ג פטריות). במהלך הבישול המים יתאדו, והפטריות יתנו למיץ.

מאמר קשור

כמה מתכוני פטריות מומלחים