איך לאפות עוגות גבינה עם תפוחים

עוגות גבינה עם גבינת קוטג '- זהו מאפה טעים מאוד. אבל אפשר להחליף גבינת קוטג 'במילוי תפוחים מתוק. מסתבר ריחני לא פחות, עסיסי וטעים.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• למבחן:

• - 450 גרם קמח,

• - 7 גרם שמרים יבשים,

• - 250 מ"ל חלב,

• - 80 גרם חמאה,

• - 3 כפות. כפות סוכר

• - חצי כפית מלח.

• למילוי:

• - 50 גרם חמאה,

• - 100 גרם סוכר,

• - 800 גרם תפוחים,

• - 120 גרם לימון

• - 2 כפות. כפות דבש

• - קינמון טחון לפי הטעם.

• לשמן עוגות גבינה:

• - ביצה אחת

• - 1 כף. כף מים.

מדריך הוראות

1

בחלב מחומם, מוסיפים 7 גרם שמרים יבשים, מערבבים.

2

מוציאים את החמאה מהמקרר מראש, היא צריכה להיות חמה, עדיף להמיס מעט. הוסף חמאה לחלב עם השמרים. ממליחים, מוסיפים סוכר, מערבבים.

3

מנפים קמח פעמיים. מוסיפים את הקמח למסת השמרים (עדיף להוסיף בחלקים קטנים תוך ערבוב כל פעם). ללוש בצק דביק.

4

מכסים את הקערה עם הבצק במגבת ומניחים במקום חמים למשך שעה וחצי.

5

לאחר שעה וחצי יש ללוש את הבצק. משאירים את הבצק לחם למשך 30 דקות נוספות להתפחה.

6

שוטפים את התפוחים, חותכים את הליבות, חותכים לקוביות קטנות.

7

שוטפים את הלימון וסוחטים את המיץ איתו מפזרים את התפוחים. מפזרים תפוחים עם קינמון וסוכר.

8

מחממים חמאה בתבנית, בה שמים תפוחים עם דבש. משרים על אש נמוכה כעשר דקות. הסר תפוחים מהאש, שופכים את הסירופ לקערה.

9

מניחים את הבצק על משטח עבודה. מחלקים את הבצק לחתיכות, המגולגלות לעוגות.

10

מכסים את התבנית עם דף קלף. מניחים את עוגות הבצק על הקלף ונותנים להם להתחמם למשך 25 דקות.

11

לאחר 25 דקות, הכינו הפסקה בעוגות בהן הניחו את מילוי התפוחים.

12

טורפים את הביצה מעט, מוסיפים לתוכה כפית מים ומערבבים. משמנים את הטורטיות במסת הביצים המתקבלת. מחממים תנור ל 210 מעלות. אופים עוגות גבינה למשך 30 דקות.