קאפקייק הוא מאפה מתוק שבמבנהו דומה ללחם. ישנם מתכונים רבים למאפה הזה. מגוון טעמים מושג בעזרת תוספים: פירות מסוכרים, אגוזים, צימוקים. כדי לאפות מאפין שוקולד, מספיק להכניס כמות קטנה של קקאו לבצק. קאפקייק אפוי כראוי יהפוך לקינוח האהוב על בני הבית. ניתן להגיש אותו לארוחת בוקר ותה בערב.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- חמאה 125 גר ';
- סוכר הדובדבן ¼ כוס;
- ביצה 1 pc;
- קמח 1.5 כוסות;
- קקאו 1 כף. כף;
- חלב ½ כוס;
- סודה ¼ כפית;
- מים חמים ¼ כוס;
- תמצית ונילין או וניל;
- שוקולד 100 גרם
מדריך הוראות
1
מחממים תנור לחום של 180 מעלות. משמנים תבנית עם חמאה או שמן צמחי. הניחו את התחתית וקירות התבנית בנייר משומן. מערבבים קמח וקקאו יחד. מנפים את החומרים האלה.
2
בקערה קטנה להקציף את החמאה וסוכר הדובדבן עד שנוצר קרם אוויר. המסה צריכה לגדול בערך פעמיים, וגבישי הסוכר מתמוססים לחלוטין.
3
מוסיפים את הביצה למסה, מקציפים היטב. יוצקים פנימה מהות וניל, מערבבים.
4
העבירו את המסה הקצפתית לכלי גדול. הכניסו קמח וקקאו מנופה בהדרגה, לסירוגין חלב. מערבבים בעזרת כף מתכת.
5
ממיסים סודה לשתייה במים חמים, בערך 50 מעלות צלזיוס. מוסיפים לבצק. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
6
לשים את הבצק בתבנית. מפלס את פני השטח. אופים 35 דקות.
ז
בדוק את המוכנות עם סכין חדה. הדביק אותו באמצע הקאפקייקס. אם אחרי שתוציא את הסכין לא יהיו עליו שום שרידי בצק - הקאפקייק מוכן.
8
מוציאים מהתנור. השאירו את הקאפקייק בכושר למשך 5 דקות. כדי להתקרר, הניחו אותו על הגריל.
9
ממיסים מוט של שוקולד חלב באמבט מים. למרוח על משטח הקירור של העוגה.
שימו לב
אל תפתחו את התנור במשך 20 הדקות הראשונות של האפייה - העוגה עשויה להתיישב.
להכנת בצק העוגה השתמשו בחמאה וביצים בטמפרטורת החדר.
עצות שימושיות
אפשר להוסיף צימוקים לבצק העוגה. ראשית יש לשטוף ולייבש על ידי הנחתו על מפית פשתן. לפני ששמים צימוקים בבצק, מרדדים אותו בקמח.
אם אתה רוצה להוסיף אגוזים לקאפקייקס, אז עליהם קודם לטגן ולקצוץ בעזרת סכין או טיט. חתיכות לא צריכות להיות קטנות מדי.
ניתן לחתוך את העוגה לשני חלקים שווים, משמנים בריבה או קצפת.
אתה יכול לקשט קאפקייק עם פירות יער טריים ועלי נענע.
מאמר קשור
רולדת שוקולד תוך 15 דקות