פשטידות עם בשר, עם כרוב, עם ריבה, עם תפוחים
יש מעט אנשים שיסרבו לאכול פשטידה מטוגנת טעימה, או אפילו לא אחת. כל הקסם של מנה זו הוא שניתן לבשל פשטידות במגוון מילויים. במקביל, הם מתגלים כטעימים, מספקים, אפשר להגיש אותם כקינוח (אם המלית מתוקה), או שניתן לעשות זאת גם כמנה עצמאית. אפשר להכין כל בצק לפשטידות מטוגנות, כאן לכל פילגש יש סודות משלה. אך לרוב הם עשויים מבצק שמרים.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- למבחן:
- קמח 3.5 כוסות
- חמאה או מרגרינה -50 גרם,
- חלב - 1.5 כוסות
- ביצה אחת
- שמרים - 30 גרם
- מלח - 0.5 כפית.
- למילוי:
- בשר טחון
- תפוחי אדמה
- בצל
- כרוב לבן
- הביצים.
מדריך הוראות
1
הכינו או קנו בצק עוגת שמרים מוכן. אם תחליט להכין אותה בעצמך, דלל את השמרים בכמות קטנה של מים חמים או חלב. בנפרד, להוסיף מלח, ביצים, קמח לחלב. מערבבים היטב ומערבבים עם שמרים מדוללים. ללוש את הבצק. ללוש אותו עד שכל הגושים נעלמים. במקביל, וודאו שהמאפה לפשטידות אינו תלול מדי. כשעושים לישה אפשר להוסיף מעט חמאה מומסת או מרגרינה. מכסים את הכלים עם הבצק במגבת ושמים במקום חמים למשך שעתיים כך שהוא יתפח. כאשר הוא עולה כמה שיותר (לאחר כשעה) יש ללוש אותו.
2
הניחו את הבצק על שולחן מפוזר בקמח והמשיכו להיווצרות פשטידות. חותכים חתיכה קטנה מרוב הבצק ומגלגלים ממנו נקניק ארוך באורך 3 ס"מ. חותכים אותו לחתיכות שוות. מגלגלים כדורים מהנתחים האלה, מניחים לשכב כמה דקות. יוצרים כדורים מכדורים. פרשו את המלית במרכז כל אחד, וחברו את הקצוות זה לזה, ויעניקו לפשטידות צורה ממושכת ומוארכת. אינך צריך להניח את הפשטידות מיד במחבת, תן להם לעמוד במשך עשר עד עשרים דקות כדי להפוך אותם ליותר מפוארים.
3
שים את הפשטידות על תבנית מחוממת היטב. מטגנים מכל צד עד שנוצר קרום זהוב ויפה. לאחר מכן, הכניסו את העוגות המוכנות לתבנית או לכל כלי עמוק אחר, לכסו במגבת כדי להיות רכות. אתה יכול להגיש אותם לשולחן.
עצות שימושיות
ניתן לבשל פשטידות מטוגנות עם כל מילוי. אם החלטתם להכין אותם עם בשר טחון, אז טיגנו אותו מראש עם בצל, תנו לו להתקרר מעט ואז מלאו אותם בפשטידות. אנשים רבים אוהבים פשטידות עם תפוחי אדמה. לשם כך מועכים את תפוחי האדמה המבושלים בחמאת פירה. אתה יכול לערבב אותו עם מערבל כדי להפוך את הפירה למפואר יותר. ניתן להוסיף גם בצל מטוגן לתפוח האדמה, ואז הפשטידות המוגמרות יהיו עסיסיות יותר. אתה יכול להכין מלית כרוב וביצים. מטגנים את הכרוב הקצוץ דק במחבת ואז מערבבים אותו עם ביצה מבושלת. כמילוי מתוק, תוכלו להשתמש בכל ריבה או ריבה.
- בצק שמרים לפשטידות מטוגנות
- לטגן פשטידות במחבת