איך מכינים ריבה מתפוחים ותפוזים

תפוח ענבר זהוב וריבה כתומה ימשכו אפילו את השן המתוקה התובענית ביותר. זה יהיה מילוי מצוין ללחמניות, פשטידות ופחזניות, שישלים באופן מושלם קינוחים שונים, והוויטמינים והסיבים הכלולים בו יביאו יתרונות ניכרים לגופך.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• • תפוחים (קשה
  • מתוק וחמוץ) - 1 ק"ג;
  • תפוזים - 500 גרם;
  • סוכר - 1 ק"ג;
  • קינמון - 3 גרם.

מדריך הוראות

1

שוטפים את התפוזים תחת מים קרים וחותכים לחתיכות קטנות, מסירים את הזרעים. קחו סיר של שלושה ליטרים, שפכו לתוכו ליטר מים וחממו לנקודת רתיחה. שופכים סוכר למים רותחים, מערבבים היטב ומבשלים 6-7 דקות, ומורידים את האש למינימום. מוסיפים תפוזים לסירופ המוגמר וממשיכים לבשל 15-17 דקות. ואז מורידים מהאש ומניחים בצד לשעה.

2

בזמן שהתפוזים ספוגים בסירופ, דאגו לתפוחים. לשטוף ולנגב אותם היטב. חותכים לשני חצאים, הסר את הליבות וקילף לחלוטין. חותכים את הקליפה מהתפוחים דק מאוד, כך שתחסוך את כל הוויטמינים. קחו סיר קטן, שפכו לתוכו חצי ליטר מים והביאו לסף רתיחה. בזמן שהמים רותחים, חותכים את התפוחים לפרוסות קטנות.

3

שופכים פרוסות תפוחים לנוזל רותח ומבשלים אותן על אש נמוכה במשך 5 דקות, זה יחסוך מהתפוחים שלך להתכהות. לאחר מכן, הסר בזהירות את פרוסות התפוח בעזרת כף מחוררת והניח בקערה אמיילה, שפך מים קרים למשך 7 דקות. לאחר הזמן שנקבע, יש לנקז את המים הקרים ולמיין את התפוחים: הפרד את החלקים הרתוחים מהמסה הכוללת. מים שבתוכם סומנו חתיכות תפוחים, מחממים שוב עד לנקודת הרתיחה, מוסיפים אליו סוכר ונותנים לו להתבשל למשך 8-10 דקות. בסירופ המוגמר, טובלים את פרוסות התפוחים המצוננים, מביאים לסף רתיחה ומבשלים אותם 10-12 דקות, ומורידים את האש למינימום. ואז הניחו את התערובת המתקבלת בצד למשך שעה.

4

לוקחים מחבת עם פרוסות תפוז ומחממים שוב עד לנקודת רתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים 20 דקות תוך ערבוב מתמיד. מניחים את התפוזים בסירופ הסוכר למשך שעה נוספת. הביאו תפוחים שהוחדרו במשך שעה לטמפרטורת רתיחה ושמרו על אש נמוכה במשך 7-9 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. הניחו את תבנית התפוחים שוב לשעה. לאחר הזמן שנקבע, בפעם השלישית, מחממים את פרוסות התפוז עד לנקודת הרתיחה, מנמיכים את האש למינימום ומבשלים במשך 15 דקות, ואז מוסיפים אליהם את פרוסות התפוחים בסירופ הסוכר ומערבבים היטב. ממשיכים להתבשל במשך 20 דקות, ואז מוסיפים קינמון ומבשלים כ -5 דקות נוספות. יוצקים ריבה חמה מיד לצנצנות מעוקרות ומגלגלים.

• איך מכינים ריבה מתפוחים ותפוזים
• ריבת תפוחים עם תפוז