ישנם מתכוני סלט רבים שלא דורשים זמן רב להכנה ומורכבים ממוצרים פשוטים. למשל, מתאבן עם עוף ופטריות. מנה זו מתאימה לשולחן יומיומי וחגיגי כאחד.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- חזה עוף 1 pc.;
- שמפיניונים טריים 200-300 גרם;
- בצל 1 pc.;
- ביצים 4 יח ';
- גזר 2 יח ';
- שמן צמחי;
- מיונז;
- זיתים;
- ירקות;
- המלח.
מדריך הוראות
1
הכינו את המוצרים. לשטוף את הירוקים ולייבש אותם היטב, להיפטר מעודף לחות. קלף את הבצלים. מרתיחים ביצים, גזר שטוף וחזה עוף עד לבישול. שוטפים היטב את הפטריות במים קרים (היזהר, לעיתים קרובות נשאר הלכלוך מתחת לכובע).
2
מצננים את חזה העוף, הסר את העור והפריד את הבשר מהעצמות. קוצצים דק את הפילה שהתקבל בסכין חדה.
3
חותכים בצל, מקלפים וטוחנים את הגזר על פומפיה עדינה. מחלקים את הביצים המבושלות לסנאים וחלמונים. משפשפים אותם בנפרד על פומפיה עדינה.
4
קח פטריות מיובשות וקוצץ, אך לא דק מדי. לדוגמה, חותכים את הפטרייה לשניים וחותכים כל חלק לרצועות דקות.
5
מחממים את התבנית מראש, מוסיפים מעט שמן צמחי שמתאים לטיגון. כשהשמן חם, שמים בתוכו את הבצל הקצוץ ומטגנים עד להזהבה. מוסיפים שמפיניון לבצל, ממליחים לפי הטעם ומטגנים עד שהם רכים. נסו לערבב בצל ופטריות בתדירות גבוהה יותר. שים את התערובת על צלחת מכוסה במגבת נייר, מניחים להתקרר ומסננים את עודפי השמן.
6
קחו צלחת רחבה (רצוי עם כניסה קטנה). התחל לאסוף חסה. השכבה הראשונה תהיה עוף. פרשו אותה והברישו בשכבה דקה של מיונז, שאמורה להיות בעובי זהה לאורך הצלחת. השכבה הבאה היא פטריות ובצל, אחר כך גזר ומיונז. מפלסים קלות ומתפיחים את הסלט ומקנים לו צורה מעוגלת.
ז
קוצצים ירקות ומפזרים עליה גזר. שים את הסנאים למעלה ואת השכבה הסופית - החלמונים. הסלט יקשט בזיתים. פותחים את הצנצנת, מסננים את הנוזל וחותכים כל זית לשניים. הניחו אותם על גבי המנה בסדר אקראי.
שימו לב
תוכלו להוסיף או להסיר שכבות סלט שיתאימו לטעמכם.
עצות שימושיות
הכינו את הסלט מראש ותנו לו להתבשל למשך שעה וחצי עד שעתיים. במהלך תקופה זו, המוצרים הכלולים בהרכבם רוויים במיצים זה מזה, מהם הסלט יהפוך לטעים עוד יותר.