רוטב בשר או פטריות מושלם לכל מנה, ומעניק טעם נעים לדגים, פסטות או תפוחי אדמה. עם צלחות רוטב הופכות עסיסיות וטעימות במיוחד.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- 1 ליטר מרק
- גזר 1
- 1 בצל
- 1 כף. l רסק עגבניות
- 2 כפות. l שמנת חמוצה
- מלח
- תבלינים
- ירוקים
- שמן צמחי
- 2 כפות. l קמח.
מדריך הוראות
1
קוצצים דק את הבצל, גרד את הגזר על פומפיה גסה. מטגנים בשמן חמניות.
2
הוסף 1 כף. l רסק עגבניות ו -2 כפות. l שמנת חמוצה. ואז שפכו 1 ליטר. מרק בשר.
3
מטגנים את הקמח מראש במחבת עד להופעת צבע שמנת, מצנן. מערבבים היטב 1/2 כוס מים קרים. ואז שופכים זרם דק למרק, תוך ערבוב מתמיד עם כף ומחכים שהרוטב יתעבה. מביאים לרתיחה.
4
ממליחים את הרוטב המוכן, מוסיפים תיבול וירקות קצוצים דק. משאירים על אש נמוכה למשך 5-10 דקות. בסוף אפשר לתבל בשום.
שימו לב
כדי למנוע טיגון להידבק לתחתית התבנית ולא לשרוף, עדיף להשתמש בתבשילי אפייה.
עצות שימושיות
בכדי למנוע גושים ליצור קמח עדיף לטגן אותו במחבת עד להזהבה. ניתן להכין רוטב באמצעות פטריות, מושלמות עם כוסמת ופסטה.