לימונים הם פירות ריחניים ועסיסיים מהם ניתן להכין פשטידה מקורית. לא מתוק מדי, קל להכנה ובריא במיוחד. פינוק נפלא כזה מתאים גם לשולחן חגיגי וגם לשולחן רגיל.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- למבחן:
- קמח - 1 ק"ג
- שמרים - שקית אחת,
- סוכר - 150 גרם
- מלח - 1 כפית (ללא שקופית)
- חלב - 2 כפות;
- מרגרינה - 50 גרם
- ביצה - 1 pc.
- למילוי:
- לימונים - 2 יח '.,
- סוכר - 150-200 גרם
- עמילן - 1 כף. כף (עם שקופית).
- לציפוי:
- חלמון ביצה אחד.
מדריך הוראות
1
קבל קצת בצק קריר. לשם כך מוזגים את השמרים לכוס, מוסיפים כפית סוכר, שופכים מעט מים חמים (אך לא חמים), מערבבים ומניחים לעמוד לעשר דקות. כאשר השמרים האלה מתחילים להתסוס והתערובת יוצרת קצף סמיך, מוסיפים מלח ומערבבים עד להמסה מלאה. שפשפו סוכר עם הביצה. מערבבים את כל החומרים הדרושים לבצק ולשים עד שהבצק רך ואחיד. ואז לשים את הבצק במקום חמים להתססה.
2
כאשר הבצק עולה (לאחר כשעה וחצי), יש ללוש אותו כראוי. מכניסים חום שוב ונותנים לו להתפחה. ואז לוש שוב.
3
נותנים לבצק צורת קולובוק ומגלגלים אותו לשכבה בעובי של כ -1 ס"מ. השכבה צריכה להיות עגולה בצורתה. אפשר להשאיר מעט בצק כדי לקשט אותו לפני אפיית עוגה.
4
רבע שעה לפני שאתה צריך לאפות עוגה, הניח את התנור לחימום (200 מעלות).
5
מגררים את הלימונים על פומפיה עדינה. לפני מגררים לימונים, הסר מהם את הזרעים (אחרת העוגה תהיה מרה).
6
לאחר מכן טוחנים לימונים עם סוכר, מוסיפים עמילן ומערבבים היטב.
ז
מורחים את המלית המתקבלת באופן אחיד על הבצק ומשאירים 3 ס"מ מהקצה.
8
כופפו את הקצוות ללא מילוי כך שיכסה את המלית מלמעלה. אפשר ללחוץ על שולי העוגה במזלג ואז מקבלים סוג של תבנית.
9
כעת הפרידו את החלבון מהחלמון (שוברים את הביצה כך שתקבלו שני חצאים זהים של הקליפה ותעבירו את הביצה מאחת לשנייה). מרדדים מלבן קטן מחתיכת בצק (עובי הבצק צריך להיות לא יותר מ- 5 מ"מ) ועשו חתכים קטנים בצדדים. שים את העיטור בצורת עלה חמוד על העוגה. מכסים את פאי הלימון עם החלמון ומכניסים לתנור שחומם מראש.
10
אופים את העוגה בחום של 200 מעלות עד להזהבה.
תאבון טוב!