טורטיות עם בצל ופטריות - אפייה רזה קלה. ולמרות שכל המוצרים רזים, העוגה שלך מתגלה כעשירה - מאוד שופעת ואוורירית.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- 300 גר ' שמפיניונים טריים
- 3 בצלים גדולים
- 25 גר ' (1 שקית) שמרים יבשים
- 3.5 כוסות קמח חיטה
- 1.5 כוסות מים
- כפית מלח
- ¼ כפית סוכר
- שמן בישול
- שמן זית לשימון המוצר
מדריך הוראות
1
קוצצים דק את השמפניונים ומטגנים על אש גבוהה בכמות גדולה של שמן למשך 10 דקות.
2
קוצצים דק את הבצל ומטגנים על אש בינונית בכמות קטנה של שמן. מטגנים את הבצל עד להזהבה.
3
אנחנו מערבבים פטריות ובצל ושמים אותם על מסננת לניקוז עודפי שמן.
4
אנו ממיסים את השמרים בכוס אחת של מים חמים (מעלות 30), לאחר שהמיסים בעבר סוכר במים. לאחר 5-10 דקות, השמרים מתחילים "ללכת", קצף מופיע על פני השטח.
5
מוסיפים את שאר המים, השמרים לקמח מנופה למחצה, ולוש את הבצק. שמנו את הבצק במקום חמים למשך 30 דקות.
6
לאחר שהבצק התפחה, הוסיפו את שאר הקמח, המלח, הפטריות עם הבצל ולישו את הבצק. שמנו את הבצק לתפוח למשך 1.5-2 שעות במקום חמים.
ז
אנו מחלקים את הבצק המוגמר ל 6 חלקים, יוצרים קולובוקים ומרדדים מהם עוגות בעובי של לא יותר מ 1.5 ס"מ.
8
אנו מורחים את העוגות על דף אפיה ומנקבים את העוגות בכמה מקומות עם מזלג למעלה.
לפני שתשלח את המוצר לתנור, עליו לעמוד במקום חמים למשך 30 דקות. במקרה זה, יש לכסות את תבנית האפייה במגבת כך שקצה העוגה לא יתייבש.
9
אופים עוגות בתנור בחום של 180 מעלות 30-35 דקות.
10
פורסים עוגות טריים בשמן זית. תיאבון בון.
עצות שימושיות
ככל שהבצק לוש יותר, כך האפייה תהיה מפוארת יותר.
מאמר קשור
תומכי מזון בריא: עוגות דלעת עם בצל