לחמניות כרוב עצלניות מכינים את מי שלא באמת רוצה לעטוף לחמניות כרוב רגילות. אבל הטעם של זה לא מתקלקל. לחמניות כרוב עצלות הן די קלות להכנה. מה סוד המנה הלבבית והריחנית הזו?
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- 1/2 ק"ג בקר טחון;
- 1/2 ראש כרוב;
- 1 גזר בינוני;
- 1 בצל בינוני;
- 2 עגבניות;
- 1/2 אורז גרגר ארוך;
- 150 גרם שמנת חמוצה;
- 1 כף שמן זית;
- ירקות כוסברה ושמיר;
- עלה דפנה;
- מלח
- פלפל לפי הטעם;
- בזיליקום.
מדריך הוראות
1
קחו ראש כרוב ממוצע, שפכו אותו מספר פעמים עם מים קרים, חתכו לשניים. הסר מחצית וחותך את החצי השני לקוביות בגודל של חמישה על חמישה סנטימטרים. קולפים את הגזר וחותכים לקוביות קטנות יותר. קולפים וקוצצים דק את הבצל. שים את העגבניות בצלחת עמוקה ושופכים מים רותחים, משאירים לחמש דקות. לאחר מכן, מקלפים את העגבניות וקוצצים דק ובדוק. קלף את האורז מהכתמים, שוטף היטב מספר פעמים והכניס למסננת דקה בכדי להפוך את כוס הזכוכית. שוטפים כוסברה ומזליפים עם מים קרים וקוצצים דק.
2
מטגנים בשר טחון מראש בשמן זית, מוסיפים בזיליקום קצוץ דק, פלפל ומלח. מכניסים את הכרוב לתבנית וממלאים אותו בשתי כוסות מים קרים. השאירו להתבשל עד לחציו מבושל, עשרים עד שלושים דקות. כשהכרוב מוכן, הכניסו את הבשר הטחון, הבצל הקצוץ והגזר לתבנית. לכבות עשר דקות. הוסף אורז שטוף לתערובת. מכניסים אותו שוב לחמש דקות. שים עגבניות קצוצות בגלילי הכרוב העצלנים כמעט מוכנים. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. זורקים את עלה הדפנה ומבשלים עם המכסה סגור במשך רבע שעה.
3
כשהמנה מוכנה, מפזרים עשבים קצוצים. מגישים עם שמנת חמוצה. אפשר לקשט את המנה בפרוסות עגבנייה ומלפפונים טריים קצוצים. חותכים את המלפפון לרוחב ובמרכז הטבעת עשו חתך קטן ואז מסובבים בצורת ספירלה. שים כמה זיתים על פרוסות המלפפון והעגבנייה. שמיר וכוסברה מעניקים למנה ארומה ויופי.
שימו לב
מוסיפים שמנת חמוצה לפני ההגשה.
עצות שימושיות
רצוי לקחת כרוב לא צעיר, אלא בשנה שעברה, כך שהדייסה לא תתברר.