קיבות עוף הן מסוג המזון שרבים מהם נמנעו מילדותם. הם אומרים שהם לא טעימים וקשוחים. למעשה, אם מבשלים נכון את קיבות העוף, מקבלים מנה ריחנית, רכה וחסכונית במיוחד.
בחר את המתכון שלך
מדריך הוראות
נקה את הבטן, הסר את הסרט הפנימי וקבוצות השומן מבחוץ. שוטפים אותם תחת מים זורמים קרים.
הכניסו את הבטן למסננת, הניחו מעל קערה והשאירו במקרר לחצי שעה.
הוצא את הבטן מהמקרר וייבש אותן מעט על מגבת נייר. מערבבים פנימה מלח ופלפל.
מחממים שמן זית במחבת גדולה ועמוקה. שים בו בצל ופירה שום, מטגן דקה.
מוסיפים את קיבות העוף לתבנית ומטגנים, תוך ערבוב מתמשך, למשך 10-15 דקות, עד שהם משנים צבע מורוד לחום.
שים רסק עגבניות, רוטב עגבניות ועשבי תיבול. מדללים במים.
מבשלים את המנה על אש נמוכה, מתחת למכסה, למשך 2-3 שעות.
אם הרוטב סמיך מדי, הוסף מעט מים. מגישים עם פסטה, מקושטים בעלים טריים של בזיליקום ירוק.
