מזון מהיר הוא אוכל מאוד מפתה, אך לא תמיד בריא. בבישול ביתי היא לא תאבד את טעמה, אך תפיק תועלת רבה באיכות.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- לשבבי תפוחי אדמה:
- חמניות או שמן זית;
- 4-5 תפוחי אדמה;
- מלח
- תבלינים
- נייר כסף.
- עבור המבורגרים:
- 400 גרם בקר;
- 2 ראשי בצל;
- 50 גרם חמאה;
- לחמניות חיטה;
- חרדל
- קטשופ
- גרקינס.
מדריך הוראות
1
שבבי תפוחי אדמה שוטפים ומקלפים את תפוחי האדמה, חתוכים לפרוסות בעובי של 2-6 מילימטרים, שמים אותם בקערה, שופכים כפית שמן, מערבבים. מחממים תנור לחום של 200 מעלות צלזיוס. מכסים את נייר האפייה בנייר כסף, משמנים אותו בשמן, מכניסים את תפוחי האדמה לשכבה אחת, מכניסים לתנור למשך 20 דקות.
2
בדוק את תפוחי האדמה במהלך הבישול, כשקצוות הפרוסות כפופות כלפי פנים, הסר את התבנית והניח את הצ'יפס על מגבות נייר כדי להסיר עודפי שמן. ממליחים, מוסיפים תבלינים לפי הטעם, מערבבים.
3
המבורגרים מכינים קציצות המבורגר מראש: העבירו את הבקר דרך מטחנת בשר פעמיים, ממליחים את הבשר הטחון, פלפל והוסיפו תבלינים לפי הטעם. מחלקים למספר חלקים זהים, בערך 70-100 גרם כל אחד, מניחים אותם על קלף אפיה.
4
צרו כדור מכל חלק, שטחו אותו כך שתקבלו קציצה בעובי של 0.5-1 סנטימטר. מכניסים קציצות למקפיא למשך 1.5-2 שעות.
5
מכינים את הבצל המטוגן: שוטפים וקוצצים דק 2 בצל. ממיסים 50 גרם חמאה במחבת, שופכים שם בצל, מוסיפים מלח ופלפל כרצונך, מטגנים עד להזהבה, הבצל צריך להיראות כמו פצפוצים. העבירו את הבצל המוגמר למגבות נייר כדי להסיר עודפי שמן.
6
שופכים כף שמן צמחי לתבנית, מחממים ומכניסים את הקציצות הקפואות לתבנית. מטגנים משני הצדדים למשך 1-2 דקות, מועכים בעזרת מרית עץ. מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים עד שהבשר מוכן, טופחים על יבש הקציצה במגבות נייר כדי להסיר עודפי שומן.
ז
חותכים את לחמניית החיטה לשני חצאים, תוכלו להוציא מעט עיסת מהלחמנייה. שים את הקציצה על המחצית התחתונה של הלחמנייה, מורחים את הקציצה עם חרדל וקטשופ, חותכים את הגרקינס ל 2-3 צלחות, שמים על הקציצה ומפזרים מעל את כפית הבצל המטוגן, מכסים עם המחצית השנייה של הלחמנייה. לחלופין, תוכלו להוסיף ירקות טריים: עגבניות, מלפפונים, עשבי תיבול.
מאמר קשור
איפה ניתן למצוא אוכל מהיר בריא