ריבה היא מסה מאוד טעימה כמו ג'לי העשויה מפירות יער או פירות. אתה יכול לקנות את תוסף התה המצוין הזה בחנות, אך למעשה אין דבר טעים יותר מאשר ריבה תוצרת בית. אז איך להכין ריבת דומדמניות שחורות.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- סוכר גרגירי - 2 קילוגרם;
- דומדמניות שחורות - 1 קילוגרם.
מדריך הוראות
1
ראשית, בחר את הגרגרים שישמשו להכנת ריבה. בשלב זה, יש לשים לב למידת הבשלות של הדומדמניות. לא מומלץ להשתמש בגרגרי יער בשלים או מפונקים להכנת ריבה, עדיף לתת עדיפות לפירות יער חזקים וקצת בוסר.
2
לאחר מכן שוטפים היטב את הגרגרים, נקיים מלכלוך ופסולת. שוטפים את הגרגרים טוב יותר דרך מסננת.
3
מכניסים את הגרגרים לסיר ומועכים אותם היטב עם כף עץ כך שייתן מיץ.
4
שופכים דומדמניות שחורות ל -1 ק"ג סוכר גרגירי, מערבבים היטב, שמים על אש בינונית ומבשלים 25-30 דקות. כדי שהריבה לא תישרף, עליכם לבחוש אותה כל הזמן.
5
הסר את הגרגרים מהאש והניח במקום קריר למשך כעשר שעות.
6
שים שוב את המסה המצוננת על אש בינונית, מערבבים ומוסיפים עוד 1 קילוגרם סוכר.
ז
ממשיכים בריבה למשך 10-15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
8
לבשל את הצנצנות. לשם כך יש לשטוף אותם היטב, לשפוך על מים רותחים, לייבש, ובמידת הצורך לאפות בתנור חם. אם אתה לא מתכוון לאחסן ריבה במשך זמן רב, אתה פשוט יכול לפרק אותו בצנצנות נקיות.
9
הכניסו את הריבה לצנצנות וללא כיסוי, השאירו למשך יום כך שתתקרר. ואז מכסים ושמים במקום קריר כהה.
10
תקבל ריבה בהירה, סמיכה, עסיסית וטעימה בטירוף.
עצות שימושיות
דומדמניות שחורות מכילות כמות מספקת של פקטין שבגללה היא רוכשת היטב עקביות דמויית ג'לי ללא תוספים נוספים;
וודאו שהריבה מתבשלת היטב במהלך הבישול, לא רק במרכז, אלא גם סביב הקצוות.
מאמר קשור
איך מכינים ריבה טעימה: 4 מתכונים