אספרגוס או שעועית ירוקה נכללו בתזונה שלנו יחסית לאחרונה. עם זאת, הוא מוזנח ללא ספק, ואולי אינו יודע על כל התכונות או המתכונים המועילים שלו. במקביל, שעועית אספרגוס עשירה בוויטמינים מקבוצות A, B, C, E, היא מכילה כמות גדולה של חומרים מינרליים (מגנזיום, חומצה פולית, סידן, ברזל, כרום). כמות הסיבים הכלולים בעועית זו משפרת את תפקוד מערכת העיכול, מסלקת רעלים מהגוף, ולכן מומלץ להשתמש שעועית אספרגוס למזון במהלך דיאטות.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- להכין מנה צדדית:
- 300 גרם שעועית אספרגוס;
- 2 כפות מיץ לימון;
- 2 כפות פירורי לחם;
- תבלינים לפי הטעם.
- לסלט שעועית אספרגוס עם גבינה:
- 100 גרם שעועית אספרגוס;
- 200 גרם גבינה;
- 3 כפות שמן זית;
- 1 כף מיץ לימון.
- לסלט שעועית אספרגוס עם פטריות:
- 200 גרם שעועית;
- 200 גרם חניכיים;
- 1 עגבנייה
- שמן זית;
- שן שום;
- ירוקים.
מדריך הוראות
1
הדרך הטובה ביותר לבשל פולי אספרגוס היא על ידי אידוי. שוטפים, חותכים את יבול השעועית למספר חלקים, או מרתיחים את השלם בכמה דקות. לאחר מכן, השתמש בשעועית לפי שיקול דעתך.
2
שעועית אספרגוס מקשטים
ממליחים את השעועית המוכנה, פלפל לפי הטעם, ומפזרים מיץ לימון.
3
תרמילי לחם בפירורי לחם. אתה יכול לקחת קרקרים מעורבבים עם התבלינים האהובים עליך.
4
Sauter במשך 1-2 דקות על אש גבוהה.
5
תוספות נפלאות בצורת תערובת של ירקות - שעועית אספרגוס מאודה, גזר, כרובית, מלח עם אפונה ירוקה, יוצקים שמן זית, מפזרים עשבים קצוצים ומגישים, למשל, עם בשר או דגים. האפשרויות לשילוב ירקות יכולות להשתנות בהתאם לטעמכם ולדמיונכם.
6
סלט שעועית אספרגוס עם גבינה
הרתיחו את השעועית וחתכו אותם לחתיכות באורך של כ -3 ס"מ.
ז
מגררים את הגבינה על פומפיה גסה.
8
מניחים שעועית וגבינה בשכבות בקערת סלט, יוצקים כל שכבה בתערובת שמן זית ולימון ומפזרים אגוזים מרוסקים.
9
סלט שעועית אספרגוס עם פטריות
שלב את השעועית, הנבטלות המטוגנות, העגבניות הקצוצות דק.
10
מתבלים את הסלט בתערובת של שמן זית, שום טחון, עשבי תיבול. שימו עלי חסה.
עצות שימושיות
פולי אספרגוס טעימים בשילוב עם מוצרים רבים - גבינה, פטריות, בשר, דגים. ניתן לצרוך אותו כל השנה, ולרכוש תערובות קפואות;
כאשר בוחרים שעועית אספרגוס, קנו רק תרמילים יבשים ועסיסיים, עם פירות בוסר מעט;
כדי לשמור על צבע ירוק רווי, טובלים מיד את השעועית המבושלת בקערת מי קרח או קרח.