איך לתסוס תה איוון בבית

בימינו, אוהבי מוצרים טבעיים מתחילים יותר ויותר להתסס באופן עצמאי תה תה בבית, מקבלים מרכיב מוכן למסיבת תה נעימה ובריאה. תסיסה היא תהליך של ייבוש וחמצון אוויר של עלי צמח שנקטף.

בחר את המתכון שלך

מדריך הוראות

1

תסיסת תה ערבה בבית נובעת מעלים שנאספו וממוינים כראוי של צמח זה. עדיף לאסוף תה איוון ביוני או באוגוסט, כשהוא רק מתחיל לפרוח. אזור האיסוף צריך להיות במרחק מספיק מכבישים וממקומות מזוהמים אחרים. עלי הצמחים הממוקמים בצד המוצל של זגגות יער הם רכים יותר, קלים יותר להתפתלות ותסיסה.

2

כשאתם אוספים תה ערבה, החזיקו את הגבעול בסמוך ל peduncle ביד אחת, וביד השנייה החזיקו אותו עד אמצע הגבעול, כך שהעלים התחתונים, הגסים והמרירים ביותר, יישארו שלמים (צריך להיות 3-4 שכבות נמוכות יותר). במקרה זה, לא תפגעו בצמחים, שבעתיד ימשיכו לפרוח ולתת זרעים.

3

המשך לצעדים שקדמו לתסיסה של תה ערבה - קמל ומתפתל. מפזרים את העלים על דף נייר או עיתון ריק בשכבה אחידה שאמורה להיות בעובי של כ -5 סנטימטרים. השאירו למשך יום אחד כדי להפוך אותם להרדים. מדי פעם, סובב את העלים עם היד שלך כדי למנוע ייבוש מוגזם של החלק החיצוני והגבוה ביותר. בשלב הבא התחל לסובב את העלים המוגמרים בין שני כפות הידיים לנקניקיות קטנות עד שהם מתכהים ולהתחיל להפריש מיץ.

4

התחל לתסוס תה ערבה בבית על ידי הנחת העלים המעוותים במגש או בקערה בשכבה של 5 סנטימטר. מכסים במטלית רטובה ומכניסים להתבגרות במקום חמים למשך 12 שעות. בטמפרטורת אוויר גבוהה מספיק, התסיסה מתקדמת טוב יותר ומהיר יותר, ולכן אם ניתן לשקול מקומות שמירה כמו אדן חלון מואר או חממה בקוטג 'קיץ. עלים מוכנים משנים את הארומה העשבית הבהירה שלהם לפרחונית ועשירה. הקפידו לא להגזים בצמח, אחרת לתה שנבשל בעתיד יהיה ריח וטעם לא נעימים.

5

לאחר תסיסה של תה ערבה הוא מיובש. קוצצים דק את העלים ומורחים אותם בשכבה דקה על תבנית, לפני שכיסו אותם בקלף ואז מכניסים לתנור. יבש למשך שעה בטמפרטורה של 100 מעלות. הגוון והצורה של התה השחור הקלאסי יצביעו על מוכנות המוצר, ואילו עלי התה צריכים להישבר כאשר הם נלחצים, ולא להתפורר לאבק.

6

חשוב לאחסן כראוי תה איוון מיובש ומוכן לבישול, כך שהוא לא יאבד את הארומה ואת תכונותיו המועילות. אריזת האחסון צריכה להיות צמודה מספיק. צנצנת זכוכית עם מכסה פלסטיק המתאימה ביותר לתפקיד זה. שמור את המוצר במקום חשוך ויבש. עם אחסון נאות, תה לאחר חודשיים לאחר התסיסה מקבל טעם חזק ועשיר עוד יותר.