פפאיה (או עץ מלון) היא תרבות עתיקה למדי, הידועה גם לשבטי המאיה. פירות מלבניים דומים למלונה, שעבורם הצמח קיבל את שמו השני.
בחר את המתכון שלך
פרי הפפאיה טעים מאוד, אם כי אין לו "מראה" יפה במיוחד. צמח לא בוגר עשיר במיץ חלבי, שהוא רעיל ביותר לבני אדם. ככל שהוא מבשיל, המיץ הופך חסר צבע ומאבד את תכונותיו הרעילות. בעת בחירת פרי, קחו בחשבון שהוא צריך להיות חלק, רך מספיק, אך יחד עם זאת אלסטי, צהוב. בדרך כלל הפפאיה למכירה עומדת להיות בשלה וניתן לאחסן אותה בטמפרטורות נמוכות במשך מספר שבועות. כדי להבשיל את הפרי, הטמפרטורה מוגברת.
איך אוכלים פפאיה
לא כולם יודעים לאכול פפאיה. יש לציין כי פרי זה נצרך לרוב טרי. במדינות שעבורן ברי זה אינו אקזוטי, הוא נאכל לארוחת הבוקר. פפאיה יכולה לשמש כקינוח או כמרכיב סלט.
לפני השימוש יש לחתוך את הפרי לאורכו, ואז להסיר את כל הזרעים בכף, וגם לקלף את הקליפה - הוא בלתי אכיל לחלוטין. לאחר מכן, יש לחתוך את עיסת הפפאיה לחתיכות. הם נאכלים עם מיץ תפוזים, לימון או ליים. פפאיה היא מחית מעולה, ופירות זה יהיה תוספת מצוינת לסלט ירוק או פירות. מיץ פפאיה נכנס גם הוא לשחק - ניתן לתבל אותם בסלט או להוסיף לקוקטייל.
מעניין שפפאיה משמשת גם כירק, כלומר מוסיפים אותו למרקים ותבשילים, ההופכים רכים יותר בזכות ברי זה.