Burbot הוא דג טעים בטירוף עם בשר רך. זה הופך אוזן מעולה. עם זאת, רבים לא אוהבים לקנות אותו לא גמור, מכיוון שתהליך הניקוי של הערמונית הוא די גוזל זמן. נכון, ישנם כמה סודות להרזיה מהירה של רוזן.
בחר את המתכון שלך
מדריך הוראות
1
הנח דף נייר A3 או גדול יותר על קרש החיתוך לפני שתתחיל לנקות את הערבה. הנייר לא יאפשר לדג להחליק על הלוח, ובנוסף, יחסוך מכם את הצורך לשטוף את השולחן.
2
שוטפים את הערמונית ובצעו חתך במעגל מאחורי זימיו וראשו.
3
משוך את עורו של דג והוריד אותו כמו גרב. עדיף להסיר את עור הערבה בעזרת פאסטיג או כלי דומה, מכיוון שקשה מאוד להסיר אותו בעצמך ללא אביזרים. שיטה זו מתאימה אם הדג גדול.
4
בצע חתך רדוד בקפידה מפי הטבעת של הדג (הוא ממוקם מתחת לסנפיר האנאלי) לבסיס הראש. הסר את כל הקרביים לאט ובזהירות. בעזרת חדירה עמוקה של הסכין או משיכה חדה מהאיברים הפנימיים, אתה יכול לפגוע בכיס המרה ואז ניתן לזרוק את הדג החוצה.
5
חותכים את השעשוע. הפרד את הכבד מהראש. תקבלו פגר ממנו תוכלו להכין את מנת הערבה שהגיתם בבית. לדוגמה, ניתן לטגן פגרי בורדות ברוטב מיונז. השיטה הראשונה שלמדת.
6
קח את הערמונית ובלי להסיר את עורו בצע חתך מפי הטבעת לראש. הוצא בזהירות את כל הקרביים. חותכים את הדג לשני חצאים מבלי להפריד את הראש.
7
חתוך את הראש מהחצי אליו הוא מחובר. הסר את העצמות בעזרת סכין חדה. לאחר מכן המשך להפריד את נבלת הזבל מהעור. הפגרים מוכנים לבישול. שיטה זו עשויה להראות למישהו קל יותר.
8
שפיר מלח אם אתה נתקל בדגים קטנים. זה לא נוח לניקוי, והערבה המלוחה אינה נחותה בטעם למבושלת או מטוגנת.
9
אל תפחדו מהריר על עור הערבה, הוא ייעלם כאשר הדג ירתח במים תוך כדי הרתחת מרק הדגים. אל תשכח להוסיף כוס וודקה לאוזן חמש דקות לפני שהיית מוכן. זה יוסיף טעם לטעם המנה.
שימו לב
סרטון לניקוי רזרחות בטורקית והוצג כדוגמה טובה לחיתוך דגים (ניתן לצפות בלי קול).
מאמר קשור
אופים את הרובוט בתנור