איך לבשל במהירות ארוחת דגים לבנה פשוטה וטעימה במרינדת ירקות

ניתן להכין ארוחה יומית קלה זו תוך 35-40 דקות בלבד. דגים דלים בקלוריות הם אידיאליים לארוחת ערב, ותוכלו לשנות את הרכב מרינדת הירקות כרצונכם: מהפשוט ביותר לרטטוי. תפוחי אדמה מבושלים או אורז מוגשים כמנה לצד.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• ל 3-4 מנות:

• - 500-600 גר 'מכל דגים לבנים (בקלה, brotol, זעפרן בקלה, פולק, מוט עץ החזית ואחרים);

• - 2 גזר בינוני;

• - 1 pc. פלפל אדום אדום;

• - 1 קישואים ו / או חצילים קטנים (ניתן להחריג מרכיבים אלה);

• - 1 בצל גדול (או 2 יח '. גודל בינוני);

• - 1-3 כפות רסק עגבניות (לפי הטעם);

• - 2-3 יח '. אפונה שחורה ו / או תבלינים;

• - 2 יח '. ציפורן;

• - עלה דפנה 1;

• - 20-30 מ"ל של יין לבן יבש (ניתן לא לכלול מרכיב זה);

• - 1-3 כפיות חומץ (לפי הטעם);

• - מלח (לפי הטעם);

• - 9-10 תפוחי אדמה בינוניים לקישוט;

• - כל עשבי תיבול טריים לפי שיקול דעתך (שמיר, פטרוזיליה, כוסברה וכו ');

• - שמן צמחי לטיגון (רצוי חמנייה לא מזוקקת, אבל אפשר גם זית);

• - מים (בכמות הנדרשת).

מדריך הוראות

1

הפשירו את הדגים. הדבר נעשה בצורה הטובה ביותר בתא הרגיל של המקרר, אך אם אין זמן, אז הדבר אפשרי בטמפרטורת החדר.

2

הסר את כל המיותר: ראש, סבך, סנפירים, זנב, קשקשים. שוטפים את הפגר היטב ומייבשים בעזרת מטלית. אם אתה משתמש בדגים גדולים, חתוך אותו לחתיכות בעובי 2-3 ס"מ; ניתן לבשל קטן. ממליחים ומניחים לעמוד למשך 15 דקות. בנוסף, אפשר לפלפל מעט או להשתמש בתיבול מוכן לדגים; במקרה זה, יש לשפשף אותו קלות בידיים שלך (כדי להאיץ את התהליך).

3

בזמן שהדג מומלח ומושר בתבלינים, מכינים את הירקות (לשטוף, לקלף). מגררים את הגזר, חותכים את הבצל לחצאי טבעות דקות והפלפל האדום לרצועות. אם החלטתם להשתמש בחציל ו / או קישואים, קילפו אותם מהעור וחתכו לקוביות קטנות.

4

מחממים את התבנית, יוצקים פנימה שמן צמחי, שמים את הדג ומטגנים על אש נמוכה משני הצדדים עד כמעט מוכנים (כ -8 דקות בסך הכל). אל תכסו! אל תשתמשו בחום חזק, אחרת הדג ידבק למחבת. שים על צלחת לזמן מה.

5

שים ירקות מוכנים לתבנית, מערבבים, ממליחים ומטגנים (כלומר מטגנים על אש נמוכה). בזמן שהירקות תפרים, הרתיחו קומקום מים מלא, הניחו את תפוחי האדמה לרתיחה לתבשיל.

6

כשהירקות כמעט מוכנים, הוסיפו רסק עגבניות, כמות קטנה של מים חמים מבושלים, יין, חומץ, סוכר, פלפל, ציפורן ועלים דפנה. מערבבים ומבשלים במשך 3 דקות. מכניסים את הדגים למרינדה, מוסיפים מים במידת הצורך ומבשלים 3-5 דקות נוספות מתחת למכסה.

ז

שוטפים, מסננים וקוצצים דק את הירוקים (השאירו כמה זרדים לקישוט). מפזרים את הדגים עם עשבי תיבול, מערבבים קלות, מכבים את האש ומניחים למשך 5 דקות.

8

שים את הדגים עם התוספת בצלחת, שופכים את המרינדה, מקשטים בירוקים.

שימו לב

בעונה, כלומר בקיץ ובסתיו ניתן להחליף את רסק העגבניות בעגבניות טחונות (2-3 יח '). לשם כך יש לשטוף כל פרי, לחתוך לשניים ולשפשף על פומפיה עדינה כך שרק העור יישאר ביד.

עצות שימושיות

לתבשיל צד עדיף להשתמש בתפוחי אדמה חתוכים לחתיכות קטנות, עם זאת, אם תרצו, תוכלו להכין פירה.