איך לבשל במהירות תפוחי אדמה עם פטריות

תפוח אדמה הוא מוצר בלתי נפרד מכל מטבח. ממנו תוכלו להכין מנות רבות ומגוונות, החל מפנקייק תפוחי אדמה בסיסי לעוגות. הוא גם טוב בכך שאתה יכול לבשל ממנו במהירות ארוחת ערב טעימה ומשביעה בלי להתאמץ הרבה. תבלינים לבישול, בחרו בעצמכם. מעוף של פנטזיות על בישול אינו מוגבל. אחת המנות האהובות ביותר בין הסלאבים היא תפוחי אדמה עם פטריות. זה לא דורש שום כישורים מיוחדים ומרכיבים יקרים. בנוסף, הוא מוכן מהר מאוד.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• • פטריות מומלחות (0.5 ליטר) או פטריות טריות (300-400 גרם);
  • 1 ק"ג תפוחי אדמה;
  • 2 בצל;
  • מלח לפי הטעם;
  • שמן צמחי.

מדריך הוראות

1

קלף קילוגרם תפוחי אדמה. שטפו אותו והכניסו לסיר, או קערה עמוקה, שפכו אותו עם מים קרים לזמן מה.

2

קוצצים דק שני בצלים ומטגנים אותם על אש בינונית עד להשחמה קלה ורכה. לאחר הטיגון ניתן להוציא בצל מהמחבת, או להשאיר בתוכה.

3

קחו פטריות טריות או מלוחות וחתכו אותן לפרוסות בגודל בינוני. על הצלחות לא להיות עבות או דקות מדי. אם הפטריות מלוחות, שטפו אותן במים קרים.

4

הכניסו את הפטריות הקצוצות לתבנית. מטגנים על אש גבוהה תוך ערבוב מתמיד עד שהלחות מתאדה. לאחר הטיגון, על הפטריות לקרום זהוב קל. אם פטריות טריות מטוגנות בנפרד מהבצל, אפשר לנקז או לאדות את המיץ שהן מפרישות במהלך הטיגון. מיץ פטריות יכול לשמש מאוחר יותר כרוטב.

5

קחו תפוחי אדמה קלופים ושטופים מראש וחתכו אותם לפרוסות בעובי 0.5 ס"מ או קוביות 1 ס"מ. כדי למנוע שפרוסות או מקלות יידבקו זה לזה במהלך הבישול, יש לשטוף אותם במים קרים. לשם כך ניתן להשתמש במסננת רגילה.

6

מכניסים פטריות מהתבנית ומוסיפים לה שמן. לאחר מספר דקות, הכניסו את תפוחי האדמה הקצוצים לשמן החם. מטגנים אותו על אש גבוהה בלי לכסות. מבשלים עד לקבלת פריך. ברגע שהוא נוצר, הפחיתו את החום וערבבו היטב את תפוחי האדמה. בוחשים מלמטה למעלה, עם מרווח של 3-5 דקות. כדי להימנע מפירה, מערבבים אותם בעזרת מרית דקה.

ז

כאשר תפוחי האדמה כמעט מוכנים, שימו בתוכה פטריות, בצל מטוגן ומליחים הכל. מערבבים הכל ומטגנים 5 דקות נוספות, מבלי לסגור את המכסה. לטעם, הניחו כמה עלי דפנה למעלה.

8

לאחר חמש דקות כבו את האש וכסו את תפוחי האדמה בפטריות. תפוחי אדמה תפוחי אדמה למשך 5-10 דקות.

שימו לב

קנו פטריות רק בחנויות כדי להימנע מהרעלת מזון.

עצות שימושיות

עדיף להשתמש בבטטות צעירות לבישול. אם יש הזדמנות כזו, עדיף לקחת אותה כבסיס למנה. הוא מטוגן בצורה מושלמת, קל פריך ואינו נפגע כאשר הוא מעורבב.