כיצד לנקות דגים במהירות

ניקוי דגים אינו משימה קלה, הדורשת זמן וסבלנות. בנוסף, לאחר עבודה כזו תמצאו חובה לא נעימה נוספת - ניקוי המטבח מאזניים. עם זאת, ניתן לפשט ולזרז את הליך ניקוי הדגים. נסה מספר שיטות - אחת מהן בהחלט תתאים לך.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - סכין חדה קצרה;

• - כפפות גומי עמידות;

• - פומפיה ממתכת;

• - מים רותחים;

• - חומץ שולחן.

מדריך הוראות

1

הדגים טריים מנקים בצורה הטובה ביותר, ודגים חיים הם הטובים ביותר. זה חייב להיות המום, לחתוך את הפגר בין סנפירי החזה ולאפשר לדם להתנקז. לאחר מכן, אל תכבה את הניקוי. פגרים צוננים או קפואים מנקים היטב. הקשים ביותר להיפרד ממאזניים הם דגימות שנמצאות זמן רב במקרר ומתייבשות מעט.

2

כדי להאיץ את התהליך, שפכו מים רותחים על הפגר. אל תטבלו את הדגים במים חמים - "מקלחת" קצרה מספיקה. אם עליכם לנקות כמה דגים, שמרו אותם במיכל מלא במים חמים בתוספת חומץ שולחן.

3

התחל לנקות על ידי מעבר מהסנפיר הקאודי לראש ולגב לבטן. ניתן לשחרר פגרים גדולים מאזניים עם פומפיה. החזיקו את הדג בחוזקה ליד הזנב ונעו תנועות חלקות אך חזקות, והקפידו לא לפגוע בעור. ניתן לנקות את האזורים הסמוכים לזנב בעזרת סכין חדה. כך ניתן לנקות קל לנקות את המוט, החוטים, המוט ואת שאר הגזעים עם קשקשים קטנים וקשים.

4

כדי למנוע את הכף להתפזר ברחבי המטבח, נסה לנקות את הדג על ידי טבילה במים. עם זאת, בדרך זו קל לחתוך את עצמך. לבשו כפפות גומי עמידות עם משטח פנימי מצולע - הן יכולות להחזיק את הפגר ללא חשש להחלקה החוצה.

5

מוטות קטנים נוחים לניקוי בעזרת האצבעות, ללא השתתפות של סכין. קרקף את הפגר במים רותחים והסר את הכף, תוך תנועה מהירה נגד צמיחתו, מהזנב לראש. נסו לא לפגוע בעור הדג - יש צורך לשמור על עסיסיות המוצר במהלך הכנתו לאחר מכן.

6

אם אתם מתכננים להקפיץ דגים, להכין בשר טחון או מלית לפשטידה, אפשר בהחלט להקריב עור דגים. הכניסו את הפגרים למקפיא למשך הלילה. עם דגים קפואים ומופשרים מעט, הכבישים מוסרים עם העור ללא מאמץ רב.

ז

עדיף לא לנקות את המשטף, אלא לשחרר אותו מהעור על ידי הוצאתו מהגוויה עם גרב. לאחר אימון קצר התהליך יעבור מהר מאוד. בצע חתך קטן באזור הזנב ובתנועה חדה אחת הסר את העור.

מאמר קשור

כיצד לנקות כל דגים טריים

כיצד לנקות דגים מאזניים