אין ספק שהה הכי טעים מתקבל מקרפיון. אך זוהי מנה קוריאנית אוניברסלית, בה המרכיב העיקרי אינו נתון לטיפול בחום, ניתן להכינו מכל סוג של דגים, עופות, בשר, שפלים. מסיבות כלכליות, הרינג קפוא טרי הוא האופציה התקציבית הזולה ביותר. יתר על כן, טעם המנה עדיין מצוין.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
1 ק"ג הרינג, 2-3 בצל, מלח, פלפל שחור גרוס, פלפל חריף אדום, כוסברה, רוטב סויה, רוטב קוריאני "לדגי היי"
מדריך הוראות
1
כדי להכין את hehe לדגימה, אתה יכול לקחת 3-4 דגימות בינוניות. כמות זו בדרך כלל מושכת 1 ק"ג. עם זאת, לאחר כריתת הראשים, הזנבות, הסרת חלק עמוד השדרה והעור, יישארו 60 אחוזים.כדי להקל על החיתוך בדגים, אינך צריך לחכות עד שהוא מופשר במלואו. מהרינג שהופשר, העור העליון עם שרידי הכף שואף להסיר יחד עם העיסה.
2
בסיום חיתוך הדגים נחתכים את פילה ההרינג לחתיכות ברוחב של 2 ס"מ, המקופלים לקערה עמוקה ומומלחים בינוני. חשוב לא להגזים במלח בשלב הראשון, שכן בסוף הבישול מתווסף רוטב סויה, שמוסיף גם טעם מלוח. בנוסף למלח, הוסיפו תמצית חומץ של 70% (2 כפיות) שלאחריה תערובת התוכן של הקערה, מכוסה ומניחה בצד.
3
בעוד חומץ ומלח מבצעים את עבודתם, תוכלו להתחיל לפרוס בצל. זה ייקח 2 בצלים גדולים או 3 גדולים, שנחתכים לחצאי טבעות דקות. אם הירק "רע" מדי, אז לאחר החיתוך אפשר לשטוף אותו מעט. הבצל ניגש לדגים ותערובת של פלפלים טחונים יוצקים עליו לפי הטעם. בדרך כלל מדובר בכוסברה שחורה ואדומה בוערת. כל החומרים מעורבבים.
4
אין חל איסור להוסיף תכולה של ירקות שונים, למי משהו יותר לטעמך. ככלל, מדובר בגזר או צנון מרגלן ירוק, מקלות מלפפון טריים, טבעות או חצי טבעות של פלפל גרוס, חתוכים לרצועות דקות על פומפיה מיוחדת. בסוף ממש יוצקים רוטב סויה (1-2 כפות). למעשה, על זה ניתן להשלים את הכנת ההרינג ה ', אך עדיף להוסיף למנה רוטב מוכן לדגים, אשר מוצע למכירה כיום.
5
זה לא אומר שעם ההלבשה הזו ניתן להשמיט את כל שאר המרכיבים החמים והמתובלים. זה פשוט איתו, המנה זוכה לטעם עשיר יותר הטמון בכל הסלטים הקוריאניים. הרינג כמרכיב להה הוא גם טוב מכיוון שאפשר לאכול אותו רק אחרי שעה וחצי לאחר הבישול.