תבשיל בקר וירקות היא מנה מעשית ומספקת למדי, שמתאימה גם לארוחת צהריים וגם לארוחת ערב. המתכון עצמו די פשוט והכנתו לא תביא צרות וקשיים רבים למארחת, אך הטעם של הבשר הארומטי המוכן יעניק לכולם הנאה רבה.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- - 1 ק"ג בקר
- - 5 כפות שמן זית
- - 1/2 כף. 6% חומץ ענבים
- - בצל 1
- - ראש שום
- - 2 עגבניות קטנות
- - 1/2 תפוז
- - רסק עגבניות
- - תבלינים ותבלינים (עלה דפנה, ציפורן, קינמון, פלפל שחור, מלח)
- - סוכר גרגירי וסוכר קנים
- - 2 כפות. יין אדום יבש
- - 1 כף. בצל פנינה כבוש
מדריך הוראות
1
שוטפים את הבשר, נקה מהסרטים וקוצצים למנות. במחבת מחממים את השמן ומטגנים את הבקר משני הצדדים עד להזהבה, שופכים אותו עם חומץ ומביאים לרתיחה. ואז מעבירים את הבשר המטוגן לתבנית קרמיקה ומכסים.
2
התחל להכין ירקות, שעבורם מקלפים בצל ושום, שוטפים את העגבניות וקוצצים אותם דק. חולפים את הבצלים בתבנית ומוסיפים לבשר. מגררים את גרידת התפוז על פומפיה דקה וסוחטים את המיץ. בצורה עם בשר בקר מוסיפים שום, עגבניות, רסק עגבניות, התבלינים הדרושים, סוכר, גרידת מיץ תפוזים, מלח, יוצקים יין ומערבבים.
3
בתנור שחומם מראש ל -170 מעלות, הכניסו את הבשר האפוי לבשלו כ -1.5 שעות. מטגנים את הבצל במחבת, ומפזרים עליו סוכר חום, שיעניק לו גוון קרמל. מוציאים מהתנור תבשיל כמעט מוכן, מוסיפים אליו בצל פנינה, מערבבים קלות ומבשלים כ 20 דקות. מגישים את המנה לשולחן חם, בכלים שבהם הוכנה.
עצות שימושיות
אם אתה משתמש בבשר עגל צעיר למנה זו במקום בקר, הוא יתברר וריחני עוד יותר, וזמן הבישול יקטן ב 20 דקות.