באופן כללי, קרבונרה היא משחה ברוטב של שמנת, גבינה, ביצים ובייקון. באיטליה מבשלים קרבונרה עם ספגטי, אך ניתן גם להתנסות ולקחת סוגים אחרים של פסטה.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- - ספגטי או פטוצ'יני - 400 גרם
- - בייקון - 200 גרם
- - קרם - 500 גר '
- - חלמון ביצה - 4 יח '.
- - בצל - 100 גרם
- - גבינת פרמזן - 100 גרם
מדריך הוראות
1
הרתיחו את הפטוקסין שלנו. כדי שלא ייצמדו זה לזה, תוכלו להוסיף כף שמן זית. אנחנו מתמזגים.
2
חותכים את הבצל לקוביות והבייקון ברצועות.
3
מטגנים את הבייקון עם הבצל בשמן זית 5-7 דקות.
4
שופכים שמנת לסיר וסורגים 4 חלמונים. מקציפים בקצפת. מביאים לרתיחה על אש נמוכה.
5
לאחר שהקרם שלנו רותח, מוסיפים את הבייקון והבצל. פלפל ומלח. אם תרצו תוכלו להוסיף תיבול "עשבי תיבול פרובנס" וטעמים מלוחים. זה נותן ריח נהדר.
6
הוסף את הפסטה שלנו לרוטב. בואו ונרתיח שוב.
ז
לפני ההגשה תוכלו לקשט בעשבי תיבול טריים ובחלמון ביצה שלם.