כל בוררת בית אמיתית יכולה לבשל בורש טעים, אך לא כל אישה מכירה מקרוב מתכון אחר ופרוץ למנה הפופולרית הזו. המרכיב העיקרי בבורשט ירוק הוא חמוצה. ירק עלים זה עשיר בוויטמין C, המסייע בפתרון בעיות מחסור בויטמין. הקפידו לנסות מתכון כה יוצא דופן לבורשט, המכונה לעתים קרובות גם מרק כרוב ירוק.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- - תפוחי אדמה 4 יח ';
- - בשר עבור מרק 400 גרם;
- - ביצה 2 יח ';
- - קשת 1 pc.;
- - חמאה 150 גר ';
- - שמיר, פטרוזיליה, מלח, פלפל;
- - גזר 1 pc.;
- - שמנת חמוצה;
- - חבורת חמוצה ותרד.
מדריך הוראות
1
כבר בהתחלה אתה צריך לבשל את מרק הבשר. שוטפים את הבשר היטב והניחו להתבשל על אש קטנה, לפני ששפכת מים. כדי להעצים את הארומה, כדאי להוסיף גרגירי פלפל שחור ועלי דפנה.
2
בזמן שהמרק על הכיריים, הרתיחו את הביצים. ביצים קשות מגיעות למוכנותן לאחר 8-10 דקות לאחר שהמים רותחים.
3
שוטפים ומנקים את הירוקים. יש לקצוץ גזר ובצל דק, לחתוך את תפוחי האדמה לקוביות ולחתוך גס מהקמח.
4
הנחנו את המחצית השנייה של החומצה על צלחת, שופכים מים רותחים ומוסיפים שם את התרד. יש להחדיר מרתח כזה למשך 5 דקות, לאחר מכן יש צורך לנטול אותו, ולרסק את כל הירוקים בסכין או בבלנדר.
5
אנחנו מכינים טיגון מגזר ובצל.
6
כאשר המרק מוכן, אתה צריך להוסיף תפוחי אדמה ובצל עם גזר. מרגע זה, המרק צריך להרתיח עוד 15 דקות.
ז
הוסיפו לפירה מרק, שתקבל מתרד וקמח, והשאירו לרתיחה כ -5 דקות נוספות.
8
בסוף מוסיפים פלפל גרוס וכל ירוק אחר. כבו את החום, כיסו את התבנית במכסה - תנו לבורשט הירוק להחדיר למספר דקות.
9
כשמגישים מרק, אתה צריך להוסיף ביצה. בורש ירוק עם שמנת חמוצה יתברר טעים מאוד!
עצות שימושיות
את הטעם הייחודי של בורש יינתן חתיכת חמאה, אותה יש להוסיף ממש בסוף.