אוהדי המטבח האיטלקי יעריכו את טעמם של פטוצ'יני עם חזיר ופטריות ברוטב שמנת. מכין את המנה תוך 20 דקות.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- בשתי מנות:
- - משחת פטוצ'יני - 250 גרם;
- - קרם של 20% שומן - 200 מ"ל;
- - חזיר - 100 גרם;
- - שמפיניונים - 100 גרם;
- - חמאה - 50 גרם;
- - קמח חיטה - 1, 5 כפות. כפות;
- - שמן צמחי - 2 כפיות;
- - פרמזן מגורד, מלח, עשבי תיבול טריים.
מדריך הוראות
1
הרתיחו את הפסטה. הוסף למים כמה כפות שמן צמחי ומלח - ואז הן ידבקו זו בזו פחות. מבשלים פסטה לאל-דנטה, מסננים את המים.
2
טוחנים שמפיניונים, מרתיחים במים במשך 10 דקות, מלח.
3
הכינו רוטב שמנת. ממיסים חמאה במחבת, מוסיפים קמח, מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. יוצקים את הפטריות עם המרק, מערבבים. חותכים את הקערה ומכניסים לרוטב.
4
מערבבים את הרוטב עם הפסטה, מוסיפים פרמזן מגורר, מקשטים בעשבי תיבול טריים כרצונכם. תאבון טוב!