בורש תוצרת בית עם בייקון

מתכון זה לבורש יוצא דופן עם בייקון או בשרים מעושנים יהיה בטח לטעמכם ויחדש את גזר החזיר של המתכונים המועדפים עליכם.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• עבור 6-8 מנות:

• - רוסט. שמן 4 כפות;

• - סלק אפוי 2 חלקים בגודל בינוני;

• - 1 גזר גדול;

• - בצל 1 גדול;

• - פלפל מתוק 2 חלקים;

• - עגבניות 2 חתיכות בגודל בינוני;

• - רסק עגבניות 2 כפות. כפות או 200 גרם עגבניות משומרות קצוצות;

• - שזיפים מיובשים 3 חלקים;

• - תפוחי אדמה 3 חתיכות בינוניות;

• - כרוב לבן שליש ראש קטן;

• - מרק ירקות 1.2 ליטר;

• - שום 4 שיני שום;

• - פטרוזיליה;

• - מיץ מחצי לימון;

• - בייקון או בייקון מעושן 200 גרם;

• - סוכר 1 כף;

• - עלה דפנה 2 יח ';

• - מלח ופלפל.

מדריך הוראות

1

ראשית עליכם לשטוף, לקלף ולהכין את הירקות. קוצצים את הבצל, גרדו את הגזר. קוביות פלפל ועגבניות. מגררים סלק על פומפיה גסה. תפוחי אדמה חתוכים לקוביות. קוצצים כרוב. אם אין מרק ירקות מוכן, תוכלו לבשל אותו. מבשלים בכמות הנכונה של מים בצל מלא, גזר, סלק, שורש פטרוזיליה, סלרי ותפוחי אדמה. ואז מסננים אותו ומתחילים לבשל בורש.

2

זורקים תפוחי אדמה למרק הירקות ומבשלים עד שהם רכים. קחו מחבת עמוקה ומטגנים את הבצל לא מעט. ואז להוסיף גזר עלוב וקוביות פלפל. ואז שימו בייקון קצוץ, עגבניות קצוצות טריות ורסק עגבניות.

3

מוסיפים טיגון ירקות למרק עם תפוחי אדמה מבושלים. מביאים לרתיחה ומכניסים למרק כרוב ושזיפים מיובשים. כשהכרוב רך, הגיע הזמן להוסיף את הסלק.

4

חמש דקות לפני בישול הבורש יש לתבל אותו בשום, עלה דפנה, מיץ לימון, סוכר ועשבי תיבול. ואז מורידים מהאש, מכסים ומניחים לו להתבשל כחצי שעה.