עוגת ספוג פטל ביתית

עוגת ספוג עם פטל קלה להכנה ובעלת טעם נעים יוצא דופן. כאן משתמשים בגרסה של מבחן הביסקוויטים, שאפילו עבור עקרות בית לא מנוסים במיוחד מתקבל ללא קושי. ייקח כשעה לבישול.

בחר את המתכון שלך

להכנת רולדת ביסקוויטים טעימה עם פטל, הכינו את המרכיבים הבאים: סוכר - 350 גרם, 4 ביצים, קמח - 130 גרם, 2 כפות קקאו וחלב, חמאה - 250 גרם, פטל טרי - 300 גרם, 150 גרם ריבת פטל. לקישוט תוכלו לקחת ממטרות קונדיטוריה, שוקולד צ'יפס, ממתקי דרגי קטנים, זרעים בשוקולד.

מערבבים ביצים ו -270 גרם סוכר בסיר בעזרת הקצפה או במיקסר. שים הכל באמבט מים. הפוך חום קטן ובחישה מתמדת - המסה צריכה להגדיל את נפחה בגורם של שניים או שלושה. נסו לא לחמם יותר מדי את הבצק.

מחממים תנור מראש. מוציאים את התבנית מהתנור, מכים את התכולה עד שהמסה התקררה לטמפרטורת החדר. בתערובת המצוננת מוסיפים כף אחת של קמח. לאחר מכן מכסים את נייר האפייה בקלף ויוצקים שם את הבצק.

אופים ביסקוויט כרבע שעה. החלק העליון צריך להיות חום בהיר. בזמן שהביסקוויט נמצא בתנור, אפשר להכין שמנת. מקציפים חמאה (200 גרם), מרוככים לטמפרטורת החדר, מקציפים עם שאריות סוכר. מוסיפים פטל ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

סובבו את הביסקוויט האפוי עם קלף לגליל ומצננים. אז אתה צריך לפרוש אותו, להסיר את הנייר, למרוח אותו היטב עם ריבת פטל נוזלית כך שהביסקוויט כולו רווי בו. לשים שמנת על בצק ספוג. עכשיו אתה יכול לגלגל את הגליל.

ממיסים את יתרת החמאה, מדללים עם חלב. מוסיפים קקאו, כמה שיותר סוכר, מערבבים, מרתיחים. בעזרת הדובדבן הזה, לאחר שציננו מעט אותו, צריך למזוג את הרולדה, תוכלו גם לפזר עליו סוכר ציפוי או לקשט במילוי בצק. הכניסו את הגליל למקרר - למשך כ-9-10 שעות. לאחר מכן תוכלו להגיש.