כרובית עם ירקות ברוטב שמנת

כרובית בריאה מאוד וצריכה להיכלל בתזונה שלך. עם זאת, רוב האנשים לא ממש אוהבים מנות כרובית. אבל כרוב מבושל על פי מתכון זה משאיר מעט אדישים.

בחר את המתכון שלך

מרכיבים

• ½ ראש כרובית;

• 3 עגבניות בשלות;

• 2 שיני שום;

• 1 קישואים בינוניים;

• 4-5 כפות שמנת חמוצה;

• פרמזן (מגורד);

• מלח ותבלינים לפי הטעם.

בישול:

1. השלב הראשון הוא להכין כרובית. לשם כך, הוא מפורק לתפרחות ואז מכניסים את הכל לסיר. מים מוזגים למיכל ומניחים אותם על תנור חם. לאחר הרתיחה מופחתת האש. כאשר הירקות מבושלים במלואם, הסיר מוחל מהאש.

2. בזמן שהכרוב מתבשל, עליכם לקלף את שיני השום, לשטוף אותם ולחתוך לצלחות דקות. ואז הם צריכים להיות מונחים על מחבת חמה, בה תחילה צריך למזוג לא מעט שמן צמחי.

3. יש לשטוף גם קישואים ולחתוך אותם לקוביות בגודל בינוני. ואז הקישואים הקצוצים מומלחים ומערבבים היטב. ירק זה מתווסף למחבת עם שום לאחרון האחרון בצבע זהוב. מכסים את התבנית ומצמצמים את החום למינימום.

4. עגבניות נשטפות גם כן במים זורמים וחותכות לפרוסות דקות. הם הולכים לקישואים, וגם בזיליקום מיובש מוסיפים שם. ואז הירקות מעורבבים היטב וצריך לכסות את התבנית שוב.

5. יש לתבש את תוכן התבנית למשך 5 דקות נוספות, יש להוסיף את הכרובית המוכנה לירקות המבושלים רק לאחר שהקישואים הופכים רכים מאוד.

6. על מנת להכין את הזרימה, עליכם לערבב את השמנת החמוצה עם פפריקה, עשבי פרובנס ושום מיובש (תוכלו להשתמש בתיבול אחר לפי שיקולכם). יש למזוג את הרוטב הקרמי שהתקבל לתבנית.

7. לאחר שכל החומרים מעורבבים היטב, ניתן להסיר את התבנית מהתנור. אך אל תסיר מיד את המכסה, אך עליך לתת למנה להתבשל למשך 5-10 דקות. בעת ההגשה מומלץ לקשט את התבשיל המוגמר בעשבי תיבול ולפזר פרמזן שנמעך מראש בעזרת פומפיה.