שעורה שעורה או פנינה עשויים שעורה, דגני בוקר זה היה מהנפוצים ביותר, אם כי משתמשים בה לעתים קרובות פחות. לעורה מספר תכונות מועילות לבריאות האדם, הוא מכיל ויטמינים ומינרלים רבים. דייסת שעורה מבושלת זמן רב, כשעה.
בחר את המתכון שלך
מהי שעורה פנינה?
שעורה פנינה או שעורה פנינה עשויים שעורה. זוהי תרבות עתיקה המוכרת למין האנושי בערך באותה תקופה כמו חיטה. שעורה הייתה דגני בוקר פופולריים מאוד בעבר, היא גדלה היטב בכל טריטוריות, ניתן לגדל אותה גם באקלים קרים שלילי או במדבריות למחצה. הם הכינו דגנים מטחינה שונים, קמח להכנת לחם והשתמשו בו כמדד למשקל. כיום, שעורה רחוקה מלהיות נפוצה כמו קודם - רק בבישול משתמשים בה באופן פעיל, אבל שעורה כבר לא כל כך פופולרית ושווא.
שעור פנינה מיוצר מגרעיני שעורה, אשר מנקים מהקליפות (ניתן לאחסן את שאריותיהם על הדגנים, מה שרק מוסיף ליתרונותיו, מכיוון שהם מכילים סיבים תזונתיים). גרעיני שעורה פנינה הם בעלי צורה מעוגלת, צבע לבן-צהוב, שבזכותם קיבלה הגביע את שמו - המילה הצרפתית "פרלה" מתורגמת כ"פנינה ".
היתרונות של שעורה פנינה
שעורה פנינה מכילה קומפלקס שלם של ויטמינים, שבגללו הדייסה נחשבת לאחת היעילות ביותר. מדובר בוויטמינים מקבוצת B, כולל B12, B6, B9, ויטמינים A, E, D וחומצה ניקוטינית. כך, שעורה פנינה פועלת כנוגד חמצון, מעודדת היווצרות המוגלובין בדם, מבטיחה את תפקודה התקין של מערכת העצבים, משפרת את הראייה.
שעורה מכילה חומצות אמינו ומינרלים רבים. ליזין בהרכבו לוקח חלק בייצור קולגן בגוף האדם, שיש לו השפעה מועילה על העור ומונע הזדקנות מוקדמת.
דייסת שעורה מועילה לקיבה, מרגיעה עם החמרת כיבים, מומלצת לחולים עם קוליטיס כרונית. יש בו הרבה סיבים, שלא נספגים בגוף, אלא מנקים את המעיים ומשפרים את העיכול. שעורה שימושית למי שמבקש להיפטר מקילוגרמים מיותרים.