מה ניתן להכין מסקרפונה

לקינוחים על בסיס גבינת מסקרפונה יש עקביות אוורירית קלה. הם טעימים ומזינים. קינוחים עם מסקרפונה יהיו פינוק נפלא הן במהלך חגיגה משפחתית, והן כהפתעה נעימה ביום קיץ חם. הם מבשלים במהירות, אינם דורשים מיומנויות אומנות קולינריות נהדרות וניתן לאחסן במקרר לכמה ימים.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• קינוח עם מסקרפונה ותותים:

• - 150 גרם מסקרפונה;

• - 150 מ"ל שמנת (אחוז שומן 33-35%);

• - 500 גרם תותים;

• - 300 גרם אפרסקים;

• - 5 כפות סוכר

• - נענע טרייה.
• קינוח שוקולד עם מסקרפונה:

• - 150 גרם מסקרפונה;

• - 150 מ"ל שמנת (אחוז שומן 33-35%);

• - 5 כפות סוכר

• - 200-250 גרם ביסקוויט שוקולד;

• - 1/2 כף קפה מבושל;

• - 2 כפות קוניאק, אמרטו או משקאות חריפים;

• - שוקולד לקישוט;

• - דובדבני קוקטייל משומרים לקישוט.

מדריך הוראות

1

כדי להכין קינוח מסקרפונה מקציפים אותו במיקסר עם כף. סוכר. מקציפים את השמנת בנפרד, ומוסיפים 2 כפות. סוכר. שלב את שתי המיסות הקצפות וערבב בעדינות כך שתערובת גבינת השמנת לא תתייצב. שוטפים תותים ואפרסקים במים זורמים קרירים. אפשר לנקז עודף נוזלים. הסר את העלים מהתותים. מניחים 2/3 מהתותים בבלנדר, ומפזרים 2 כפות. סוכר וטוחנים למצב של מחית. חותכים את שאר התותים לרבעים אורכיים, ואפרסקים לקוביות. הניחו פרוסות אפרסק על גבי שמנת, כוסות גדולות (כוס הוריקן או ארמניאק מתאים) או כוסות, שפכו מעל מחית תות, ואז הניחו שכבה של מסת גבינה שמנת. אם תרצה, חזור על שכבות של מחית תותים וגבינת קצפת. שים מחית תות מעל כל השכבות. מקשטים בפרוסות תות, זוג עלי נענע. אם תרצו, השלימו את קישוט הקינוח עם הפירות והגרגרים האהובים עליכם. אוכמניות מתאימות, תותים, פטל שחור, פטל, כמו גם פרוסות קיווי.

2

להכנת קינוח שוקולד מסקרפונה, מקציפים את הגבינה במיקסר עם 1 כף. סוכר. מקציפים את השמנת בנפרד, ומוסיפים 2 כפות. סוכר או אבקת סוכר. שלב את שתי המיסות הקצפות וערבב בעדינות כך שתערובת גבינת השמנת לא תתייצב. הניחו ביסקוויט שוקולד שבור על קרקעית קערה או כוס מרטיני. יוצקים אותו מעל 1 כף. תערובות של קפה ומשקאות חריפים טריים. אפשר להחליף את ביסקוויט השוקולד בעוגיות סבויארדי, שטבלות במיכל עם הספגת קפה ומשקאות חריפים לפני שמכניסים לקערה, או עם עוגיות יוביליינוי מרוסקות. שים גבינת שמנת על גבי הביסקוויט. החלק את משטח הקינוח בעזרת כף. מגררים את השוקולד על פומפיה גסה ומפזרים מעל את מסת הגבינה. מקשטים עם דובדבן קוקטייל.

3

קינוח מוכן עם מסקרפונה מגישים צוננים.

שימו לב

אורזים את הניילון בניילון נצמד למשך האחסון במקרר כך שהקינוח לא יתפתל.

מאמר קשור

איך מכינים קינוח מסקרפונה מבצק מוכן

mascarpone מה אתה יכול לבשל עם זה