מה ניתן לבשל מכרוב ובשר

כרוב ובשר הם מרכיבים הנמצאים לרוב במתכונים להכנת מאכלים מסורתיים של עמים רבים. ולא לשווא. אחרי הכל, כרוב הוא ירק שימושי מאוד, עשיר בוויטמינים ומינרלים. לא פחות שימושי הוא החלבון הכלול בבשר. בד בבד, שני המוצרים הללו, בנוסף לטובים, נותנים מנה טעימה וארומטית.

בחר את המתכון שלך

כרוב תבשיל

המנה הפשוטה ביותר שאפשר להכין מכרוב ובשר היא כרוב מבושל. בשביל זה אתה צריך ראש ממוצע של כרוב טרי, 300 גרם בשר חזיר או עיסת בקר, גזר קטן, בצל אחד, שן שום, שמן צמחי, 2 כפות רסק עגבניות, מלח ותבלינים.

כדי להתחיל, הכינו את המוצרים. חותכים את הבשר לחתיכות קטנות, כרוב, קוצצים את הבצל והגזר לרצועות, קוצצים את השום דק. ואז מחממים את הקדרה ושופכים לתוכה שמן צמחי. מטגנים עליו בשר בהיר ואז מוסיפים בצל. ברגע שהוא הופך לשקוף, טובלים את הגזר בתוך הקדירה, ואחרי כמה דקות כרוב. מערבבים ירקות עם בשר, צמצמו את החום למינימום. ממליחים, מכסים ומבשלים על אש נמוכה 20-30 דקות. ואז להוסיף רסק עגבניות, שום ותבלינים - למשל קארי, אגוז מוסקט, פלפל שחור. המשיכו לתפור עוד 15-20 דקות עד שהבשר והירקות רכים וכמעט כל הלחות מתאדה. ניתן להגיש כרוב תבשיל כמנה נפרדת, או עם פירה, כוסמת או אורז. בנוסף, כרוב מבושל כזה יהיה מילוי מצוין לעוגות זנגוויל או פשטידות מטוגנות.

ביגוס

ביגוס הוא מאכל מהמטבח הבלארוסי והפולני. להכנתו משתמשים בטריות וגם כרוב כבוש. עבור ביגוס אתה צריך לקחת קילו עיסת בשר חזיר או בקר, ראש ממוצע של כרוב טרי וקילו כרוב כבוש, 2 בצל גדול, 3-4 עגבניות בשלות, שמן צמחי, עלה דפנה, מלח ופלפל שחור.

חותכים בצל, עגבניות וכרוב טרי לקוביות, ובשר לקוביות קטנות. ראשית, מטגנים את הבצל בקדרה על שמן צמחי חם. ואז שלח אליו את הבשר. לאחר 5-7 דקות, הפחיתו את החום לבינוני והוסיפו כרוב כבוש. שוחים במכסה סגור למשך 20 דקות. לאחר שמים בקדרה כרוב טרי, מלח ופלפל. המנה צריכה להתבשל על אש נמוכה במשך שעה וחצי. 15-20 דקות לפני שמוכנים להוסיף את העגבניות ואת עלה הדפנה. יש להגיש ביגוס חם.