עוגת גבינה קלאסית

עוגת גבינה - מנה מהמטבח האירופי המסורתי, המוכרת כמעט בכל העולם. זו פשטידה שהמרכיב העיקרי בה הוא גבינת פילדלפיה.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 600 גרם גבינת פילדלפיה

• - 100 גרם סוכר

• - 100 גרם שמנת

• - 3 ביצים

• - 4 כפיות שמנת חמוצה

• - 500 גר 'עוגיות

• - 200 גר 'חמאה

מדריך הוראות

1

ממיסים את החמאה. טוחנים עוגיות בבלנדר ומערבבים עם חמאה. ללוש היטב, לשפוך לתבנית ולהתבש, יש לסגור גם את דפנות התבנית. מכניסים לתנור למשך 15 דקות. אתה יכול לאפות באמבט מים - בשביל זה אתה צריך לשים מיכל מים מתחת לצורה. עוגת גבינה מוכנה ומגניבה.

2

בינתיים מערבבים את הגבינה עם סוכר ומקציפים במיקסר. גבינה צריכה להיות בטמפרטורת החדר. לאחר הקצפה, עליכם לקבל מסה שמנת אוורירית. הוסף שמנת חמוצה. טורפים ביצים בנפרד ומערבבים במסה. אתה יכול לנצח ביצים מיד אחת בכל פעם, להקציף היטב את המלית. מוסיפים מעט סוכר וניל למסת הגבינה ושמים את המלית על העוגה המוכנה.

3

אופים שעה בטמפרטורה של 150-160 מעלות ואז מכבים את התנור. משאירים את העוגה בתנור למשך 15 דקות. כדי לבדוק את מוכנות המנה, אתה צריך לדפוק בצד הטופס בסכין - רק המרכז ינער לעבר המנה המוגמרת. ואז יש לקרר את עוגת הגבינה בטמפרטורת החדר ולהכניס למקרר למשך 6 שעות. אפשר לפזר עוגת גבינה מוכנה באבקת סוכר ולקשט בריבת תות או תותים טריים.

שימו לב

ישנם שני סוגים של עוגת גבינה - מבושלים ואופים קרים, שהמלית לשמה מונחת על עוגת העוגה. כדי שעוגת גבינה תצליח, עליכם לדעת כמה סודות מההכנה שלה:

1. התבנית עבורה צריכה להיות ניתנת להסרה כדי לא לפגוע בקינוח כשהוא מוסר.

2. בישול עוגת גבינה עדיף בטמפרטורה של 160 מעלות. כדי למנוע את הסדק של המלית יש לקרר אותו בהדרגה.