גידולי חצילים עשירים נקצרים בדרום. ירק זה מתגאה במקום על שולחנות האוכל של אזרחים החיים בפינות שונות של כדור הארץ. ישנם מתכוני חצילים רבים ככל שיש אנשים. חצילים אפויים בתנור, קוויאר חציל ותבשילים אחרים אהבו רבים. מה יהיה טעים לבשל מחצילים, עם אילו מוצרים נוספים תוכלו לשלב ביניהם?
בחר את המתכון שלך
הדרך העיקרית לבישול חצילים היא כאשר מערבבים חתיכות ירקות קצוצות דק עם בצל, גזר ופלפלי קליפה יחד עם תבשיל קלירה. תערובת זו נקראת קוויאר. אפשר לבשל מגוון מנות מחצילים. רק קוויאר אחד בטבע, ישנם מינים רבים. איך לאפות אותם בתנור? לדוגמא, יחד עם קישואים ותפוחי אדמה.
לבישול חציל בתנור תצטרך: חמש חצילים בינוניים, כמה קישואים קטנים, כמו תפוחי אדמה רבים, גזר ובצל גדולים. שימו לב חבורה של שמיר, כמה שיני שום, חצי כוס שמן צמחי, מלח לפי הטעם. קישואים שטופים וקלופים ו תפוחי אדמה חתוכים לחתיכות קטנות, מכינים גם את החציל. אין צורך לקלף אותם ולהשרות אותם במים.
ניתן לערבב את החציל עם תפוחי אדמה וקישואים באגן. בתהליך של ערבוב ירקות יש להמליח. אתה יכול להניח על נייר אפיה בשכבות, ואז אתה צריך להוסיף כל שכבה. לירקות, מוסיפים גזר מגורד ובצל חתוך לחצאי טבעות. שופכים את המסה מלמעלה עם שמן צמחי, ואז מכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 20-25 דקות. לאחר כעשר דקות של בישול, מפזרים את הירקות עם שום קצוץ דק ושמיר.
חצילים אפויים בתנור וקישואים, אוכל טעים אך דל קלוריות. חציל מסוגל לפרק שומנים בגוף האדם, כך שלרוב ירקות אלו מומלצים למי שרוצה להיפטר מקילוגרמים מיותרים. קישוא שימושי למחלות של הכבד, הכליות, דרכי העיכול. מהם חצילים טובים ואיך לאפות אותם בתנור אתה יודע מה עוד מעניין בירק הזה?
לפירות החצילים הבשלים יש לרוב צבע אפור-ירוק או חום-צהוב, עם זאת, עדיף לאכול חצילים לא בשלים, אשר רוכשים צבע סגול בהיר וסגול עמוק. פירות בשלים לחלוטין הופכים גסים וחסרי טעם. אגב, על פי ההגדרה הבוטנית, חציל אינו בכלל ירק, אלא ברי ממשפחת צלליות הלילה.