מה לבשל מעוף ותפוחי אדמה בשרוול

עוף ותפוחי אדמה הם השילוב המושלם לארוחת צהריים או ארוחת ערב דשנה. אופים מוצרים אלו בשרוול מיוחד ותקבלו מנה טעימה וקלילה, תוך שמירה על כל התכונות השימושיות של הרכיבים ולא תוסיפו להם טיפת עודפי שומן ומסרטנים.

בחר את המתכון שלך

עוף שלם עם תפוחי אדמה בשרוול

מרכיבים

- עוף 1 במשקל 1.5-1.6 ק"ג;

- 500 גרם תפוחי אדמה;

- 4 שיני שום;

- 30 גרם שמיר;

- 1.5 כף שמן צמחי;

- 1.5 כף שמנת חמוצה;

- 0.5 כפית פלפל גרוס אדום ושחור;

- 1.5 כפית מלח.

לשטוף את העוף וללטף אותו במגבת נייר. חותכים גבעולים עבים ליד ענפי שמיר וקוצצים דק את הירוקים. קולפים את שיני השום וחותכים אותם בסכין חדה או מרסקים אותם בתבנית מיוחדת. מערבבים ירקות עם שמן צמחי, פלפל אדום, 1 כפית. מלח ומערבבים היטב. מורחים את פגר העופות עם התערובת מבפנים ומבחוץ ומשאירים למשך 30-40 דקות.

חותכים את הקליפה מהבטטה, חותכים אותה לפרוסות בגודל הנכון, ממליחים עם יתרת המלח, מתבלים בפלפל שחור, יוצקים שמנת חמוצה ומערבבים כך שהתיבול ורוטב החלב החמוץ מופצים באופן שווה. הכן שרוול אפיה, הניח את העוף בתוכו עם הבטן כלפי מטה, לקשט ולקשור.

לפני שאתם שולחים את שרוול המוצר המלא לתנור, עשו בזהירות כמה חורים בחלקו העליון של התנור כדי לאפשר לברוח אדים בעזרת מזלג או קיסם.

מכניסים את החבילה לטופס ומכניסים לתנור, שכבר מחומם מראש ל 180 מעלות צלזיוס. אופים עוף עם תפוחי אדמה למשך שעתיים, ואז הכניסו הכל לכלי עמוק עם תחתית עבה יחד עם המיץ המתקבל. מגישים את הציפור שלמה או חותכים לחתיכות.