עדשים שייכות למשפחת הקטניות, אך היא עשירה יותר בתכונות שימושיות מאשר שעועית או אפונה. מקור לחלבון צמחי, עדשים, יכול לא רק לשפר את תפקודם של מרבית האיברים האנושיים, אלא גם בדרך כלל להאריך את תוחלת החיים. כמו כן, המוצר "יודע כיצד" לעורר את תפקוד הרבייה של נשים. מה עושה עדשים כל כך טובות?
בחר את המתכון שלך
לראשונה מוזכרים עדשים כמוצר מזין במסורות המקראיות על הנודד רעב, שהסכים לוותר על הפריבילגיה של הבכורה בתמורה לסיר תבשיל עדשים משביע. בכך אחיו יעקב הערמומי השתלט על זכות הירושה.
עם זאת, באופן היסטורי, ידוע על יחס מכבד לעדשים כמנה בריאה ובריאה במצרים העתיקה. לדוגמה, מלכת מצרים קליאופטרה, על פי אגדה אחת, סבלה מצורת אלרגיה קשה. הכמרים הציעו לה תבשיל עדשים 3-4 פעמים בשבוע כדי להחזיר את גופה של האישה ולרפא את המחלה.
ברוסיה העדשים צוברות רק פופולריות. הכל בגלל שהיא לא השתרשה בגלל האקלים. עדשים לא ייצרו יבולים לא במסלול האמצעי הרוסי ולא בצפון. במשך זמן רב נחשבו עדשים לפולים אקזוטיים אקזוטיים מאסיה.
הרכב העדשים
עדשים שוברות את כל השיאים לנוכחות חלבון, לא רק בקרב מוצרים מן החי, אלא גם בקרב קטניות. תזונאים מכנים בבדיחות את הבשר על בסיס הצמח. אחרי הכל, העדשים אינן עשירות רק בקלוריות רגילות, אלא מכילות גם ויטמינים ומינרלים.
במאה גרם עדשים:
- קלוריות - 311 קק"ל;
- חלבונים - 25 גרם;
- שומנים - 1.1 גרם;
- פחמימות - 54 גרם
מהם היתרונות עבור נשים
לאחר שנודע על היתרונות הבלתי מותנים של המוצר לגוף, נשים ממהרות להכניס אותו לתזונה שלהן. העובדה היא שבעדשים ישנם בדיוק אותם יסודות קורט הדרושים ונוחים לצריכה עם מזון: יוד, אבץ, מנגן, סיליקון. חלק עדשים מכסה גם את הצורך היומי של האישה בחומצה פולית, כמו גם ברזל.
שעועית טובה ליציבות הרגשית של המחצית היפה של האנושות. נוגד דיכאון טבעי, מוצר שעועית, עשיר בטריפטופן. חומצת אמינו זו מספקת לגוף את הורמון האושר, והסרוטונין מונע דיכאון ותנודות במצב הרוח.
חלבון עדשים טבעי נספג בקלות ללא השלכות על הדמות וללא היווצרות רעלים. הפחמימות הכלולות בתרכובת הן איטיות, והסיבים תזונתיים אינם מאפשרים זמן רב לחוות תחושת רעב והתמוטטות.
אישה שמשתמשת בקביעות בעדשים סובלת פחות מכאבים במהלך הווסת, סובלת PMS ביתר קלות ואינה נותנת תשומת לב כמעט לגיל המעבר. אין אלרגיה מהמוצר.
מאפיין חשוב נוסף הוא נוכחותם של איזופלבונים וחומצה פולית בהרכב. הם מונעים את חלק הארי של מחלות גידולים אצל נשים, בפרט באיברי איבר המין והנקבה.
עדשים, כאשר נלקחות באופן קבוע, לא רק משפרות את מצבה הפנימי של אישה, אלא גם משנות את המראה שלה, ומאפשרות לה להיראות טוב יותר. כל הקטניות מסוגלות להפחית את הפרשת החלב של העור, ומשחררות אותו מבהירות שומניות ונקבוביות סתומות. זה מתרחש עקב התייצבות המעיים, גירוי מערכת העיכול, ירידת הנפיחות. כמו כן מוצר טוב לעצירות ולסבולת.
תזונאים אוהבים עדשים בגלל שפע חומרי המזון שלהם ולסיבים מיידיים. זה מאפשר למוצר להחליף בקלות דגנים ואפילו לחם בתזונה, מה שמוביל לירידה במשקל. והכי חשוב - זה מקטין (או מבטל התוויות נגד) השימוש בבשר אדום.
לבסוף, דייסה מעדשים, סמיכה וצפופה, מגבירה את החסינות בחורף, וכשמוסיפים תבלינים, מתחממת לא פחות מפלטת אוכל מזין, למשל רביולי (ברפואה הסינית ישנם מתכונים אנטי-קרים המבוססים על עדשים).
פגיעה
כמו מרבית הקטניות, "מטבעות" אכילים יכולים לפגוע במעי. היווצרות גז חזקה, גזים - זה גורם לאי נוחות לאחר נטילת עדשים אפילו לאדם בריא. אבל זו לא סיבה לסרב לעדשים טעימות אם אין לך בעיות בקיבה, במעי או שאינך סובל מאורוליתיאזיס. בצורה של שתילים, לעועית אין התוויות נגד.
לא רצוי לאכול עדשים מבושלות לעתים קרובות:
- חולים עם גאוט;
- עם אבחנה של פתולוגיה של דרכי המרה;
- אם מאובחנת דיסביוזיס;
- עם היווצרות שלוחות טחורים.