חציל alla parmigiano

מתכון כזה לחטיפים ימשוך את כל עקרות הבית שאוהבות ליצור במטבח. חציל alla parmigiano - שילוב של טעם חציל, רוטב מוצרלה, פרמזן חריף, עגבניות, אפויות בשכבות. כל זה משלים את ארומת השום ועשבי התיבול השונים.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• בשתי מנות:

• - 400 גרם חציל;

• - 150 גרם מוצרלה;

• - 150 גרם עגבניות במיץ שלהם;

• - 80 גרם פרמזן;

• - 50 מ"ל שמן זית;

• - 20 גרם קמח חיטה;

• - 2 שיני שום;

• - ביצה אחת;

• - בזיליקום מיובש, אורגנו, מלח, פלפל שחור.

מדריך הוראות

1

קלף את החציל, חתוך לאורך הצלחות הדקות.

2

ממליחים את החציל משני הצדדים, המתינו 10 דקות, כך שכל המרירות תעלם, טשטפו במגבות נייר.

3

טורפים את הביצה בקצפת, מגלגלים את החציל בקמח, ואז טובלים פנימה את הביצה, מטגנים עד להזהבה בשמן זית.

4

משפשפים את שני סוגי הגבינות על פומפיה, מערבבים.

5

מוסיפים פלפל, מלח, תבלינים, שום לעגבניות, קוצצים עד לקבלת תערובת אחידה בבלנדר.

6

בשלב הבא מניחים את החציל במגש עמוק בשכבות, מצפים בשכבה של רוטב עגבניות, מפזרים גבינה, אופים בתנור. הטמפרטורה צריכה להיות 180 מעלות, 40 דקות זה מספיק.

ז

חותכים את תוכן המגש לשני חלקים, מניחים על צלחות, יוצקים עם רוטב עגבניות, מגישים מנה ראשונה חמה.