צלעות חזיר ריחניות

צלעות חזיר יכולות להיות לא רק חטיף לבבי, אלא גם מנה עיקרית, המתאימה לארוחת ערב משפחתית או לחופשה. חשוב לבחור רוטב לצלעות, המדגיש לטובה את טעם הבשר, ותוספת מתאימה.

בחר את המתכון שלך

צלעות חזיר ברוטב ברביקיו עם תוספת אורז

תצטרך:

- 600 גרם צלעות חזיר;

- שמן צמחי;

- תפוז 1;

- 4 כפות דבש נוזלי;

- 2 כפות רוטב סויה;

- 2 כפות שרי;

- 2 כפות חומץ יין;

- 2 כפות חרדל דיז'ון;

- 2 כפות רסק עגבניות;

- 1.5 כף. אורז בסמטי;

- בצל 1;

- 2-3 שיני שום;

- 50 גרם צנוברים קלופים;

- 50 גרם צימוקים;

- 1/4 אמנות. מרק ירקות;

- מלח ופלפל שחור גרוס טרי.

מחממים שמן צמחי במחבת. מחלקים את הצלעות ל -4 חלקים ומטגנים בשמן עד לחציו מבושל במשך 5 דקות משני הצדדים. סוחטים את המיץ מהתפוז ושופכים לקערה. מוסיפים דבש, רוטב סויה, שרי, חומץ, חרדל, רסק עגבניות ומעט פלפל שחור. מנמיכים את האש ויוצקים בשר על התערובת המתקבלת. כבו אותו על אש בינונית והתהפכו מעת לעת. לאחר הבישול, הוציאו את הבשר מהתנור וכסו.

מכינים את התוספת בנפרד. שוטפים אורז במים קרים. קולפים וקוצצים את השום והבצל. מטגנים אותם בשמן למשך 3 דקות. מוסיפים ירקות אגוזים וצימוקים, מבשלים מספר דקות. יוצקים אורז באותו מקום ומטגנים אותו עד שיש לו גוון זהוב. לאחר מכן מוסיפים את המרק ומעט מים, מנמיכים את האש, מכסים את התבנית במכסה ומבשלים את האורז למשך 15 דקות. הוסף עוד מים או מרק במידת הצורך. מלח ופלפל את התוספת. מגישים את הבשר עם אורז, מפוזרים ברוטב הברביקיו המתקבל.

אם אתה מעדיף רוטב עם טעם פרי עשיר יותר, הסר דבש מהמתכון והוסף אליו עוד מיץ תפוזים.