תגליתטלה ירוקה עם סוגים של פירות ים

מנה מקורית זו תוערך על ידי אוהבי פירות ים ופסטה. יש לקחת את תגליאטל בירוק (למשל עם תרד), אבל סתם פסטה לבנה תעשה. סוגו הוא רוטב איטלקי, במקרה זה נכין אותו מתערובת של תושבי ים שונים.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 500 גרם קוקטייל ים;

• - 300 גרם תגליאטל;

• - 100 מ"ל יין לבן יבש;

• - 50 מ"ל שמן זית;

• - 50 גרם זיתים שחורים;

• - 3 שיני שום;

• - 1 פלפלוני;

• - ירקות, מלח, פלפל שחור.

מדריך הוראות

1

מרתיחים את התגיתטל במים מומלחים עם שמן זית כדי למנוע את הדבקת העיסה. שמונה דקות יספיקו, ואז ניקזו את המים מהפסטה, ואל תשטפו את הפסטה!

2

אל תקלפו את שיני השום - פשוט ריסקו אותן בעזרת סכין והניחו את הלהב שטוח. מנקים את הפפרוני מהרגליים והמחיצות, חותכים את הפלפל לחצאי טבעות דקות.

3

מחממים שמן זית במחבת גדולה, שמים שיני שום כתושות ופלפל קצוץ ומטגנים דקה אחת. מוסיפים זיתים ופירות ים, חתוכים לטבעות, לתבנית ומטגנים עוד דקה. שופכים יין לבן יבש, מביאים לרתיחה ומניחים להתבשל על אש נמוכה במשך 7-8 דקות.

4

פלפל את תוכן התבנית והמלח לפי הטעם, הוציא את השום מהרוטב, הוסף עשבי תיבול טריים קצוצים לטעמך.

5

הכניסו את הפסטה המוכנה לרוטב, ערבבו קלות. מוציאים את התבנית מהתנור, נותנים לעמוד למשך 2 דקות נוספות, כך שהפסטה תהיה רוויה בארומות של סוכר פירות ים.

6

מסדרים את התגיתטל הירוק המוגמר עם סוכריות של פירות ים על צלחות מחלקות, מגישים חם מייד. לאוהבי הפסטה עם גבינה, תוכלו לייעץ לפזר את המנה עם גבינה קשה מגורדת.