פלמקוצ'ן הוא פאי פתוח שהגרמנים אפו במשך זמן רב בדרום מערב גרמניה. את הפאי הזה בגרמניה ניתן להזמין בפיצרייה, עבור הגרמנים מדובר בסוג של פיצה איטלקית. נכין פלמוקוצ'ן מתוק - עם תפוחים וקינמון.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- - 2 סדינים של פיתות דקות;
- - חצי תפוח;
- - 1 כף. כפית שמנת חמוצה, חלב, צימוקים, שקדים קצוצים;
- - כפית סוכר חום;
- - 2 קמצוצים של קינמון טחון.
מדריך הוראות
1
מערבבים שמנת חמוצה עם חלב עד לקבלת תערובת חלקה. משמנים כל דף פיתות עם התערובת המתקבלת. נבשל פלמוקוצ'ן תפוחים עם קינמון בצורה בתנור.
2
אתה יכול לקנות פיתות ארמניות מוכנות או לבשל אותה בעצמך. למעשה, זה לא עניין גדול: מערבבים 2 כפות מים עם 1.5 כפיות מלח, מוסיפים קמח עד לקבלת בצק מאוד (בצק טרי צריך להיות קל לישה). הניחו אותו בצד למשך חצי שעה. מחלקים את הטטסו לשני חלקים, כל אחד ל 10 חלקים שווים. מגלגלים כל חתיכה כך שתתאים לגודל התבנית, אופים מכל צד בתבנית יבשה. כשמופיעים כתמים כהים - סובבו את הפיתות בצד השני.
3
שוטפים את התפוח, הסירו ממנו את הזרעים והליבה, חתכו לצלחות דקות. שים פרוסות תפוח על פיתות, מפזרים סוכר עם קינמון ושקדים קצוצים, מכניסים לתנור למשך 5-7 דקות, מבשלים בטמפרטורה של 200 מעלות. לאחר מכן, הוסף צימוקים (אחרת זה יישרף, אתה יכול להקציף אותו במשך שעה ברום או בתה) ולאפות עוד 5-7 דקות. באופן דומה אופים את דף הפיתות השני.
4
מוציאים את הפלמאקוצ'ן מהתנור, חותכים כל אחד ל -4 חלקים, מפזרים סוכר וקינמון.