מלית ביצים אינה דורשת מיומנות רבה, זה מספיק כדי לקבל דמיון טוב. אתה יכול להכין מנה ראשונה נפלאה המקשטת את השולחן החגיגי, או שאתה יכול פשוט לאכול אותו לארוחת הבוקר. בכל מקרה, זו מנה טעימה ובריאה מאוד שאיש לא יסרב לה.
בחר את המתכון שלך
קודם כל הביצים רותחות. עדיף לעשות זאת במים מומלחים כדי שהקליפה לא תתפרץ והחלבון לא ידליף במהלך הבישול. כך שהביצים מנקות בקלות, מיד לאחר הבישול טובלות במים קרים.
ביצים צוננות וקלופות חתוכות לאורכה. מוציאים את החלמונים ומכניסים לקערה, נוחה לטחינה. מיונז מוסף לחלמונים ונמרח.
ובכן, עכשיו - יש מקום לדמיונה של המארחת. ניתן לבחור את המלית לכל טעם. אפשר להוסיף ירקות פטרוזיליה או שמיר, בצל ירוק או טרגון, העיקר כאן להקפיד על מידה.
בצל מטוגן יעניק למתאבן ארומה מי שתיה בפה, וגולמי (במרינדה מראש למשך 30 דקות) - פיקנטי ופיקנטי.
למלית עדיף להשתמש בגבינה קשה, רצוי חריפה. משפשפים גבינה על פומפיה עדינה.
האפשרויות עם דגים יכולות להיות מגוונות מאוד: ספרטים, סלמון משומר, זורי, מקרל מעושן חם או קר, הרינג.
מבין תוספי הבשר מעדיפים בדרך כלל בשר חזיר, נקניק מעושן או מבושל, קרונדדה, סרוולט או פשוט מבושל.
תוסף פופולרי מאוד הוא פטריות בכל צורה שהיא: כבוש, מטוגן, טרי, משומר.
תוספים נבחרים מעורבבים היטב בחלמון ומיונז וממלאים את החלבונים לנפח של ביצה שלמה. ביצים ממולאות מוזגות עליהן עם מיונז (אפשר לצייר איתה רשת) או מקשטות, למשל, עם קוויאר, עגבנייה, מלפפון, גזר מבושל, ירקות.
אפשר למלא את הביצים בדרך אחרת - להסיר את הכובע, להוציא את החלמון ולמלא במלית. כך, עקרות הבית מכינות "פטריות" ו"תרנגולות "חמודות.
כשמגישים את הביצים ממולאות על צלחת מעוטרת בחסה ירוקה. עמדת מבחן עשויה מפרוסות פלפל גרוס חתוך לרוחב.