סוליאנקה עם חזיר ונקניק

סוליאנקה עם בשר, עם נקניק מעושן ותפוחי אדמה היא מנה טעימה וריחנית בהחלט שמתאימה לארוחת ערב דשנה עם המשפחה.

בחר את המתכון שלך

מרכיבים

• 4 פקעות תפוחי אדמה;
• 500 גרם חזיר (צוואר);
• 100 גרם נקניק מעושן גולמי;
• 20 גרם זיתים ירוקים משומרים;
• 2 חמוצים;
• 1 גזר בינוני;
• 1 בצל;
• 1 לימון דק עור;
• 2 כפות. l רסק עגבניות;
• 3 עלי דפנה;
• 4-5 גבעולי פטרוזיליה;
• 3 אפונה פלפל (שחור);
• המלח.

בישול:

1. שופכים מים לתבנית, מביאים לרתיחה, מנמיכים את עיסת החזיר למים רותחים. בדרך זו ישוחרר פחות קצף.
2. במרק הרותח עם בשר חזיר, הוסיפו עלי דפנה, גבעולי פטרוזיליה (שלמים, אין צורך לחתוך אותם) ואפונה של פלפל שחור.
3. תן לזה לרתיחה מספר דקות, צמצם את האש לבינוני, מכסה למחצה עם המכסה והשאיר לבשל למשך שעה.
4. קלף ירקות: בצל, תפוחי אדמה וגזר. קוצצים את הבצל קטן ככל האפשר. מגררים את הגזר על פומפיה גסה.
5. מחממים מחבת, יוצקים שמן צמחי, שמים בצל קצוץ ומטגנים למשך 10 דקות. לאחר מכן מוסיפים גזר מגורד לצלייה, מערבבים את החומרים, מכסים במכסה ומשאירים לרתיחה על אש נמוכה.
6. בשלב זה, חותכים את החמוצים לקוביות, ואת הזיתים לפרוסות. נקניק מעושן גולמי חתוך לרצועות דקות.
7. מוסיפים לצלייה מלפפונים, נקניק, זיתים ורסק עגבניות, מערבבים עם מרית ומבשלים על אש נמוכה כ -15 דקות כשהמכסה סגור על אש בינונית.
8. חלפה שעה, כשהתחיל החזיר לבשל, ​​עכשיו אתה צריך לתפוס אותו מהמרק ולתת לו להתקרר מעט. הסר גם את כל המרכיבים איתם בישל וזרוק אותם. לאחר מכן חותכים את הבשר לחתיכות ממורכבות ושוב מורידים אותו לתבנית. אם מים רתחו במהלך הבישול, עליכם למלא, להביא לרתיחה.
9. חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות או קוביות קטנות, שוטפים במים זורמים וטובלים במרק, נותנים לבשל למשך 10 דקות. לאחר מכן מוסיפים טיגון לתבנית, מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך חצי שעה. חותכים לימון קטן לרבעים והוסיפו לחגיגית 15 דקות לפני הבישול.
10. לאחר שהמרק מוכן, הניחו לו להתבשל כ 20 דקות.