פילאף שטוף שמש

ישנם מתכונים רבים לפילף. יש פילאף מדי יום, אבל יש פילאף לחג, שלוקח הרבה יותר זמן לבשל. המנה טעימה מאוד וריחנית, בזכות התבלינים.

בחר את המתכון שלך

זמן בישול: 40 דקות. תצטרך: 1 ק"ג בשר (בקר או כבש, אתה יכול לערבב 0.5 בשר בקר ו 0.5 חזיר). 1 ק"ג אורז 1 ק"ג בצל 1 ק"ג תבליני גזר - סט תבלינים לפילף, ברברי מיובש שמן צמחי לפי הטעם הוראות: 1. שוטפים את האורז ומשרים אותו במים רותחים מומלחים. מחממים את הקדירה ויוצקים לתוכה שמן עם 1-1.5 ס"מ מהתחתית. 2. הניחו בצל קצוץ בקדרה כך שתצוף לצוף מבלי לגעת בקירות. אחרת זה ישחיר! הביאו את הבצל לצבע חום זהוב, תוך ערבוב עדין. 3. שמים חתיכות בשר שטופות וחותכות בקדרה ומטגנים עם הבצל בשמן. הכניסו גזר לרצועות על הבשר. ואז שופכים מים רותחים על רוחב של 2 ס"מ מגזר. מנמיכים את האש ומחכים שהגזר יהיה רך. 4. 2/3 מהתבלינים המבושלים יוצקים לתבנית הקדירה. מלח לפי הטעם. 5. שים אורז בקדרה, ריסוק מלמעלה בעזרת כף. שים את שאר התיבול על פני האורז. הדלק את הגז במלוא יכולתו כדי לאדות את שארית המים. מערבבים רק אורז מבלי להשפיע על הגזר. 6. בנו גבעה של אורז וצר כמה חורים. ואז מכסים את הקדירה במכסה ונותנים לה להתבשל במשך 20 דקות. 7. כבו את הגז וערבבו היטב את תוכן הקדרה. טיפים שימושיים: אינך יכול להמליח את הבשר בתחילת הבישול, אחרת הוא ידבק לקרקעית הקדירה.