קוויאר של מרבית הדגים טעים, ולכן הוא נצרך בצורה מטוגנת, מומלחת ומורתחת. קוויאר שחור ואדום, למשל, מוערך במיוחד בקרב גורמים, אינו זול, אך סביר. עם זאת, יש קוויאר ייחודי באמת, שקשה להפליא להשיג אותו אפילו עבור הרבה כסף.
בחר את המתכון שלך
הקוויאר היקר ביותר בעולם
קוויאר בלוגה שחור נחשב לאחד הטעים והבריאים ביותר. עם זאת, אי אפשר להשוות אותו עם קוויאר בלבינה בלוגה, שלמעשה אין לו ריח כמו דגים ובעל טעם וצבע ייחודיים לחלוטין. קוויאר של דג זה הוא בעל צבע קרם בהיר, יצוק בזהב טהור, ולכן הוא מכונה לעתים קרובות זהוב. הוא רך להפליא, ובטעם יש תווים של אגוז לוז. כל הביצים כמעט זהות בגודלן ונפרדות זו מזו בקלות.
לטענת אלה שניסו את קוויאר זה לפחות פעם אחת, אי אפשר להשוות אותו לשום דבר, וטעמו ייזכר לאורך זמן.
ייצור קוויאר בלבינה בלוגה
בלוגות רגילות מופיעות בספר האדום והדיג שלהן אסור על פי חוק, מכיוון שמספר הדגים הצטמצם מאוד על ידי הצוחנים. ובלוגות לבקנים נדירות למדי. כדי להשיג את הקוויאר שלהם, דגים מיוחדים אלו מגדלים במשך שנים רבות על ידי החברה היחידה בעולם - החברה האיראנית איראן בית קוויאר.
בית קוויאר איראני אורז את מוצריה בצנצנות עגולות קטנות, אותן הוא מייצר מ- 998 זהב טהור. אריזה כזו היא המתאימה ביותר למוצר ייחודי זה הן בצבע והן בערך. וזה כתוב עליו אלמס, שמתכתב במלואו למוצר זה.