סלט בשר טעים, לבבי ופשוט עם חזיר, יהיה הקישוט המושלם לכל שולחן חגיגי. הסלט די עתיר קלוריות ועשוי בהחלט להחליף את אוליבייה המוכר והמשועמם במהלך החגים.
בחר את המתכון שלך
מרכיבים
- 300 גרם עיסת חזיר;
- 1 בצל סגול;
- 5 עגבניות צהובות;
- 2 גזר;
- 5 צנוניות גדולות;
- 150 גרם אפונה ירוקה משומר;
- 150 גרם מיונז;
- חבורה של שמיר ירוק;
- תיבול לבשר;
- מלח;
- שמן בישול.
בישול:
- שוטפים את עיסת החזיר, הסר את כל סרטי השומן, חתוך לרצועות. מטגנים במחבת בשמן צמחי עד לבישול מלא ומשחימים, גם את הבשר צריך לתבל ולהלח. מצננים ומכניסים לקערת סלט עמוקה.
- קולפים את העור מהגזר וקוצצים בעזרת קש ארוך, ניתן לקצוץ בעזרת פומפיה לגזר קוריאני. לאחר מכן מטגנים אותו במחבת בשמן, זמן הבישול הוא 7-10 דקות על אש בינונית. אסור לרכך את הגזר, ולכן מעת לעת עדיף לערבב לטיגון אחיד. לאחר מכן הוסיפו את קשיות הגזר המצוננים לרצועות החזיר המטוגנות.
- קולפים את הבצל וחותכים לרבעים דקים. מכיוון שלא נטגן אותו, אך נוסיף אותו גולמי, עדיף לקחת זן אדום (סגול) שנחשב לסלט - הוא פחות מריר וריחני יותר. חותכים את העגבניות לחצאי טבעות מסודרים. חותכים את הצנון לחצאים. שלח את כל הירקות הקצוצים לקערת סלט לבשר וגזר.
- פתחו צנצנת אפונה ירוקה משומר, סננו את המלח והוסיפו את הכמות הנדרשת לשאר המרכיבים.
- טוחנים שמיר (ניתן לזרוק גבעולים).
- מערבבים את כל המרכיבים, מוסיפים מלח לפי טעמכם ומתבלים במיונז שומן. הסלט מוכן.